• 3 cenouras médias (cerca de 360g ou 2 ¼ xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada)
• 4 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo de milho
• 1 e ½ xícara (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
► Pré-aqueça o forno a 180 ºC
► Unte com manteiga uma fôrma retangular
► Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso
► Coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira tudo em uma tigela e misture
► Lave e descasque as cenouras.
► Descarte a ponta da rama, corte as cenouras em rodelas e transfira para o liquidificador
► junte o óleo às cenouras cortadas
► Quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador
► Acrescente o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos
► Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar
► Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos
► Coloque em uma panela pequena o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.
► Leve ao fogo alto e mexa com o batedor de arame até ferver
► Assim que começar a ferver, mexa por mais 3 minutos, até a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela
► Regue a calda quente imediatamente sobre o bolo morno (ou frio) e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície.
► Deixe a calda esfriar completamente e cristalizar antes de servir.