A Gelatina com Creme Branco é uma sobremesa que combina a refrescância da gelatina com a suavidade e cremosidade do creme branco, criando uma experiência única para o paladar. Se você está em busca de uma sobremesa versátil, fácil de preparar e que conquista todos os gostos, está no lugar certo. Neste artigo, vamos explorar detalhadamente os ingredientes, o modo de preparo e algumas dicas para elevar essa sobremesa clássica a um nível irresistível.
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Ingredientes:
Para a Gelatina:
- 2 pacotes de gelatina sabor morango (ou o sabor de sua preferência)
- 500ml de água fervente
- 500ml de água fria
Para o Creme Branco:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a medida da lata de leite condensado)
- 2 gemas
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 lata de creme de leite sem soro
Para a Cobertura:
- Morangos ou frutas vermelhas a gosto (opcional)
- Calda de frutas vermelhas (opcional)
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Gelatina
- Hidratação da gelatina: Em uma tigela, dissolva os dois pacotes de gelatina sabor morango na água fervente. Mexa bem até que toda a gelatina esteja completamente dissolvida.
- Adição da água fria: Acrescente a água fria à mistura de gelatina e mexa novamente. Certifique-se de que a gelatina está bem distribuída na água.
- Resfriamento: Deixe a gelatina descansar até atingir a temperatura ambiente. Em seguida, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas, ou até que esteja completamente firme.
Passo 2: Preparando o Creme Branco
- Mistura base: Em uma panela, misture o leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Mexa bem para dissolver o amido e obter uma mistura homogênea.
- Cozimento do creme: Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente até que comece a engrossar. Esse processo levará cerca de 10 minutos. Não pare de mexer para evitar que o creme grude no fundo da panela.
- Adição da essência de baunilha: Retire a panela do fogo e acrescente a essência de baunilha. Mexa bem para incorporar o aroma.
- Resfriamento e creme de leite: Deixe o creme esfriar completamente. Após resfriado, adicione o creme de leite sem soro e misture delicadamente até obter um creme branco e leve. Reserve.
Passo 3: Montagem da Sobremesa
- Corte da gelatina: Com a gelatina já firme, corte-a em cubos pequenos ou no formato desejado. Reserve.
- Camadas na taça: Em taças individuais ou em um recipiente único, faça camadas intercalando a gelatina cortada e o creme branco. Comece com uma camada de gelatina e siga alternando até preencher o recipiente.
Passo 4: Cobertura e Decoração (Opcional)
- Frutas vermelhas: Se desejar, decore a sobremesa com morangos ou frutas vermelhas frescas. Essa adição não só traz um toque visual encantador como também intensifica o sabor da sobremesa.
- Calda de frutas vermelhas: Para um toque final, regue a sobremesa com uma calda de frutas vermelhas. Isso adiciona um contraste agridoce que complementa perfeitamente o doce do creme branco.
Passo 5: Resfriamento Final
- Geladeira: Leve a sobremesa à geladeira por pelo menos 4 horas, ou preferencialmente de um dia para o outro. Esse tempo permite que as camadas se firmem e que os sabores se fundam de maneira ainda mais harmoniosa.
Passo 6: Servindo e Apreciando
- Porcionamento: Sirva a Gelatina com Creme Branco em porções individuais, garantindo que cada colherada contenha a mistura equilibrada de sabores e texturas.