Os biscoitos de polvilho são clássicos na culinária brasileira, conhecidos por sua textura única e sabor inconfundível. Neste artigo, apresentaremos uma versão especial e saudável: Biscoito de Polvilho Assado, sem adição de óleo, sem ovos e dispensando o processo de escalda. Esta receita não apenas preserva a tradição do biscoito de polvilho, mas também aprimora seu valor nutricional, sendo uma opção leve e deliciosa para todos os momentos.
Ingredientes
- 500g de polvilho azedo
- 1 xícara de água fervente
- 1/2 xícara de água em temperatura ambiente
- 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar (opcional)
- Ervas secas a gosto (orégano, alecrim, etc.)
Modo de Preparo
1. Preparando a Massa:
- Coloque o polvilho em uma tigela grande.
- Despeje a água fervente sobre o polvilho e misture com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
- Adicione a batata-doce amassada, o sal, o açúcar (se estiver utilizando) e misture novamente.
- Acrescente a água em temperatura ambiente aos poucos, continuando a mexer, até que a massa atinja uma consistência moldável.
- Adicione as ervas secas de sua escolha e misture bem.
2. Modelando os Biscoitos:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Com a massa pronta, pegue pequenas porções e molde os biscoitos no formato desejado. Tradicionalmente, são feitas bolinhas ou palitos.
- Disponha os biscoitos em uma assadeira antiaderente ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre eles.
3. Assando os Biscoitos:
- Leve a assadeira ao forno preaquecido por aproximadamente 20 minutos, ou até que os biscoitos estejam dourados e crocantes.
- Durante o processo, é recomendável virar os biscoitos na metade do tempo para garantir um cozimento uniforme.
4. Armazenamento:
- Após assar, deixe os biscoitos esfriarem completamente antes de armazenar em um recipiente hermético. Isso garantirá a preservação da crocância.
Título Magnético: “Biscoito de Polvilho Assado: A Revolução Leve e Crocante na Cozinha Sem Óleo, Sem Ovo e Sem Escalda!”
Prepare-se para uma revolução na sua cozinha com nosso Biscoito de Polvilho Assado especial. Esta receita inovadora preserva o sabor autêntico do polvilho, mas elimina o uso de óleo, ovos e a etapa de escalda, tornando-a uma escolha mais leve e saudável. Desfrute da crocância única desses biscoitos, agora com uma pegada mais nutritiva e igualmente deliciosa.
Benefícios da Receita:
- Sem Óleo: Reduz o teor calórico e promove uma opção mais saudável.
- Sem Ovo: Adequado para dietas vegetarianas e para quem busca alternativas aos ovos.
- Sem Escalda: Simplifica o processo de preparo, economizando tempo e facilitando a execução.
Versatilidade de Sabores:
Adapte a receita ao seu gosto adicionando suas ervas favoritas. Seja com orégano para um toque italiano, alecrim para uma nota mais rústica ou até mesmo pimenta para os amantes de um toque picante, a versatilidade desta receita permite explorar diversos sabores.
Seja como um lanche saudável, acompanhamento para um café ou uma opção para servir em eventos, esses biscoitos de polvilho assados são garantia de sucesso. Experimente e descubra como é possível transformar um clássico em uma versão mais leve e igualmente deliciosa.