Quando se trata de conquistar corações através do paladar, poucas sobremesas são tão encantadoras quanto o Bolo de Amendoim com recheio e cobertura. Esta receita eleva o amendoim a um novo patamar, combinando a textura fofa do bolo com camadas generosas de um recheio irresistível e uma cobertura que faz jus à indulgência. Prepare-se para embarcar em uma jornada culinária que despertará seus sentidos e satisfará seus desejos mais doces.
Ingredientes:
Para o Bolo:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 xícara de amendoim torrado e moído
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de manteiga derretida
- 3 ovos
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Para o Recheio de Amendoim:
- 1 xícara de amendoim torrado e triturado
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de manteiga
- Uma pitada de sal
Para a Cobertura Cremosa:
- 1/2 xícara de amendoim torrado e picado
- 1 xícara de creme de leite fresco
- 2 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Modo de Preparo:
1. Preparando o Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte duas formas de bolo.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o amendoim moído, o fermento em pó e o sal.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa.
- Adicione a manteiga derretida e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar, misturando bem.
- Gradualmente, adicione a mistura de ingredientes secos à mistura úmida, intercalando com o leite. Mexa até obter uma massa homogênea.
- Divida a massa entre as formas de bolo e leve ao forno por cerca de 25-30 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
2. Preparando o Recheio de Amendoim:
- Em uma panela, misture o leite condensado, o amendoim triturado, a manteiga e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo baixo, mexendo constantemente, até que a mistura adquira uma consistência espessa e caramelizada.
- Deixe esfriar antes de usar.
3. Preparando a Cobertura Cremosa:
- Bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly.
- Adicione o açúcar de confeiteiro e a essência de baunilha, continuando a bater até que a mistura esteja firme e aerada.
- Incorpore delicadamente os amendoins torrados picados à mistura de chantilly.
4. Montando o Bolo:
- Desenforme os bolos já frios.
- Coloque uma camada de bolo em um prato de servir e espalhe uniformemente metade do recheio de amendoim sobre ela.
- Coloque a segunda camada de bolo sobre o recheio e cubra todo o bolo com a cobertura cremosa.
- Decore com mais amendoins torrados picados.
Dicas Adicionais:
1. Adicione Chocolate:
- Se desejar uma variação indulgente, adicione pedaços de chocolate ao recheio.
2. Utilize Amendoins Crocantes:
- Para uma textura extra, adicione amendoins crocantes à cobertura ou ao recheio.
3. Armazene Adequadamente:
- Mantenha o bolo refrigerado para preservar a frescura da cobertura cremosa.
4. Variação Sem Glúten:
- Experimente substituir a farinha de trigo por uma alternativa sem glúten para uma versão amigável para celíacos.
Conclusão:
O Bolo de Amendoim com recheio e cobertura é mais do que uma sobremesa; é uma celebração de sabores que eleva o simples ato de saborear a uma experiência gourmet. Com camadas de bolo macio, recheio indulgente e uma cobertura cremosa, esta receita é uma ode ao amendoim em sua forma mais deliciosa. Ao seguir os passos detalhados deste guia, você não apenas preparará um bolo, mas sim uma obra-prima culinária que impressionará todos os que tiverem a sorte de degustar. Delicie-se com essa experiência irresistível e permita que o Bolo de Amendoim com recheio e cobertura conquiste seu lugar de destaque entre as suas receitas preferidas.