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INGREDIENTES

  • 1 peça de costela bovina (aproximadamente 2,5 kg)
  • 4 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de sal grosso
  • 1 colher de sopa de pimenta-do-reino moída
  • 2 colheres de sopa de páprica defumada
  • 1 colher de sopa de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa de mostarda Dijon
  • 1/4 de xícara de molho de soja
  • 1/4 de xícara de vinho tinto seco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 2 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços grandes
  • 2 folhas de louro
  • 2 ramos de alecrim fresco
  • 2 xícaras de caldo de carne

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