O pudim é uma das sobremesas mais tradicionais e amadas da culinária brasileira, conhecido por sua textura cremosa e sabor irresistível. Neste artigo, vamos compartilhar uma receita simples e prática de pudim de liquidificador, que leva apenas quatro ingredientes e é perfeita para qualquer ocasião. Prepare-se para se deliciar com essa sobremesa clássica e encantar a todos com o seu talento culinário.
Ingredientes Necessários:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata de leite condensado) de leite
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar para caramelizar a forma
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparo da Calda de Caramelo
Comece preparando a calda de caramelo, que dará ao pudim sua característica cor dourada e sabor adocicado. Em uma forma própria para pudim, adicione a xícara de açúcar e leve ao fogo baixo.
Passo 2: Derretimento do Açúcar
Acompanhe de perto o processo de derretimento do açúcar, mexendo ocasionalmente para garantir que ele derreta de maneira uniforme e não queime. Assim que o açúcar estiver completamente derretido e com uma cor âmbar, desligue o fogo.
Passo 3: Caramelização da Forma
Com o açúcar completamente derretido, incline a forma para que o caramelo se espalhe por toda a superfície, cobrindo o fundo e as laterais. É importante trabalhar rapidamente nesse passo, pois o caramelo pode endurecer rapidamente.
Passo 4: Preparo da Massa do Pudim
Com a forma caramelizada pronta, é hora de preparar a massa do pudim. No liquidificador, adicione o leite condensado, o leite e os ovos. Bata bem todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Passo 5: Despejo da Massa na Forma
Assim que a massa do pudim estiver bem batida e sem grumos, despeje-a cuidadosamente na forma caramelizada, sobre o caramelo ainda líquido. Certifique-se de distribuir a massa de forma uniforme na forma.
Passo 6: Cozimento em Banho-Maria
Com a forma de pudim devidamente preenchida, cubra-a com papel alumínio e leve-a para assar em banho-maria. Para isso, coloque a forma dentro de uma assadeira maior e adicione água quente até atingir metade da altura da forma do pudim.
Passo 7: Tempo de Cozimento
Asse o pudim em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora e 30 minutos a 2 horas. O tempo pode variar de acordo com o seu forno, por isso, faça o teste do palito: ao inseri-lo no centro do pudim, ele deve sair limpo.
Passo 8: Resfriamento e Desenformamento
Após assar, retire a forma do pudim do forno e deixe-a esfriar em temperatura ambiente por alguns minutos. Em seguida, leve-a à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que o pudim esteja completamente firme.
Passo 9: Desenformamento e Servir
Para desenformar o pudim, passe uma faca ou espátula pelas bordas da forma para soltar o caramelo. Em seguida, vire a forma sobre um prato de servir e aguarde alguns segundos antes de remover a forma. O pudim deve deslizar suavemente para o prato, com o caramelo escorrendo pelas laterais.
Passo 10: Decoração e Finalização
Para uma apresentação mais sofisticada, você pode decorar o pudim com raspas de chocolate, folhas de hortelã ou frutas frescas. Sirva-o gelado e prepare-se para receber elogios pela sua deliciosa sobremesa.
Conclusão
O pudim de liquidificador com apenas quatro ingredientes é a prova de que é possível preparar uma sobremesa irresistível com simplicidade e praticidade. Com sua textura cremosa e sabor marcante, esse pudim é garantia de sucesso em qualquer ocasião. Experimente essa receita em sua próxima sobremesa e encante-se com o resultado final.