Em dias quentes, nada supera o prazer de saborear um delicioso picolé, especialmente se for um Picolé Magnum caseiro, que conquistou um lugar especial no coração e no paladar da minha família. Essa versão caseira do famoso sorvete não apenas traz aquela sensação refrescante, mas também permite que você adicione um toque pessoal, tornando cada picolé único.
Ingredientes da receita picolé Magnum caseiro
Para a massa
- 1 colher(chá) de pasta saborizante de baunilha(opcional)
- 200 ml de leite condensado bem gelado
- 450 gramas de nata bem gelada
Para a cobertura
- 100 gramas de óleo de coco
- 400 gramas de chocolate ao leite
Para a montagem
- 2 formas de silicone para picolé tipo Magnum (tamanho grande)
- Palito para sorvete q.b.
Modo de preparo
Da massa
Na batedeira coloque a nata bem gelada, e bata em velocidade média, até obter uma mistura cremosa. Não é para deixar em ponto de picos firmes como chantilly. A mistura tem que ficar apenas cremosa. Adicione o leite condensado bem gelado e misture bem. Acrescente a pasta saborizante de baunilha (opcional). Bata essa mistura na batedeira até ficar cremosa e um pouco consistente.
Despeje a massa de sorvete, aos poucos, nas cavidades da forma de silicone. Disponha os palitos nas cavidades específicas da forma. Caso você não tenho a forma de silicone, uma dica é utilizar uma caixa de leite, vazia e limpa. Despeje a mistura, leve para congelar.
Depois coloque os palitos na distância e quantidade que preferir, descarte a caixa de leite, e corte as barrinhas de sorvete na medida de cada palito. Outra opção é usar copos descartáveis, leve para congelar, depois coloque os palitos e descarte o copinho.
Leve a forma de silicone, ou a caixa de leite, ou os copos descartáveis, cobertos com plástico filme para não adquirir cheiro e deixe para o freezer até o dia seguinte.
Da cobertura
Coloque o chocolate picado numa tigela e adicione o óleo de coco. Leve para derreter em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.
Essa adição de óleo de coco vai deixar o chocolate com uma textura muito mais macia após ser congelada. A quebra ao morder o chocolate vai ser muito mais agradável. Disponha essa mistura num copo de boca larga para facilitar na hora de banhar.
Montagem
Desenforme os picolés, e banhe no chocolate derretido com óleo de coco. Disponha os picolés banhados numa assadeira forrada com papel manteiga e logo em seguida o chocolate já vai mudar de cor e o picolé estará pronto. Retire os picolés do papel manteiga, disponha numa travessa e mantenha no freezer até a hora de servir. E o picolé Magnum caseiro mais gostoso da vida ficou prontinho! sirva-se.
Dicas e Variações:
Varie o Chocolate: Experimente usar chocolate branco ou ao leite para diferentes sabores e texturas.
Toppings Diversificados: Personalize cada picolé com seus toppings favoritos, criando sabores exclusivos para cada membro da família.
Sabores do Sorvete: Misture frutas batidas ou essências, como baunilha ou menta, ao creme base para uma experiência ainda mais rica.
O Picolé Magnum caseiro não apenas refresca, mas também traz um momento de alegria e satisfação nos dias quentes. Experimentar fazer esses picolés em casa não só é uma atividade divertida, mas também uma maneira deliciosa de personalizar suas sobremesas de verão. Desfrute dessa gostosura caseira que sempre traz sorrisos em minha casa.