Faço questão de compartilhar essa receita de Biscoito de polvilho assado que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Biscoito de polvilho assadosempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Ingredientes:
- 500g de polvilho doce ou azedo
- 1 colher rasa de sal
- 2 a 3 Ovos
- 300ml de leite integral
- 200g de queijo mussarela ralada
- 150ml de óleo
Modo de Preparo
A massa é feita escaldando o polvilho com leite e óleo, depois esfriando e adicionando os demais ingredientes. É importante sovar bem a massa para garantir biscoitos macios.
Assar: Os biscoitos são assados em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
Dicas: Sugiro que os ovos sejam adicionados aos poucos para não perder o ponto da massa e que os biscoitos podem ser modelados no tamanho e formato desejado.
