Se você ama receitas que esbanjam sabor e aconchego, o empadão com massa podre é um clássico que não pode faltar no seu cardápio. Essa receita é perfeita para um almoço em família, um lanche especial ou até para ganhar uma graninha extra. E não se preocupe, porque hoje eu vou te ensinar passo a passo como preparar essa delícia na sua cozinha, com direito a dicas e truques para garantir aquele resultado digno de chef!
O empadão com massa podre tem uma textura única: desmancha na boca e combina com os mais variados recheios. O melhor é que, apesar de parecer sofisticado, ele é super simples de fazer. Então, pega o avental, chama as crianças (elas vão amar ajudar!) e bora transformar ingredientes simples em algo espetacular.
É uma daquelas receitas que acolhem, sabe? Uma mordida e você sente o carinho em cada pedaço. Não importa se é um dia comum ou uma ocasião especial, o empadão sempre faz sucesso. Então, vem comigo nessa jornada culinária!
Ingredientes do Empadão com Massa Podre
Massa
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- 1 colher (chá) de sal
Recheio
- 2 peitos de frango desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- ½ xícara (chá) de milho verde
- ½ xícara (chá) de ervilha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- Sal e temperos a gosto (como pimenta, cheiro-verde e orégano)
- 1 copo de requeijão cremoso
- 1 gema para pincelar
Sobre os Ingredientes e o Tempo de Preparo
A massa podre é a estrela dessa receita, e o segredo está na manteiga gelada, que garante a textura perfeita. É importante não trabalhar muito a massa com as mãos para não aquecer demais. Já o recheio pode ser adaptado ao seu gosto: carne seca, palmito ou até legumes ficam incríveis aqui.
O tempo de preparo é em torno de 1 hora e 30 minutos, incluindo o tempo de forno. São cerca de 30 minutos para preparar a massa e o recheio, mais 40 a 50 minutos para assar o empadão. É uma receita que requer um pouco de paciência, mas o resultado compensa cada minuto!
Modo de Preparo da Receita
Massa
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a manteiga gelada em pedaços e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa.
- Adicione o ovo e a água gelada aos poucos, misturando até a massa ficar homogênea. Evite sovar.
- Envolva a massa em um filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Recheio
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho.
- Adicione o frango desfiado, o tomate, o milho, a ervilha e os temperos. Misture bem.
- Acrescente o extrato de tomate e o requeijão. Cozinhe até ficar cremoso. Reserve.
Montagem
- Abra metade da massa com um rolo e forre uma forma de fundo removível.
- Coloque o recheio sobre a massa.
- Cubra com a outra metade da massa aberta e feche bem as bordas.
- Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até dourar.
A Continuidade da História
Enquanto o empadão assava, o aroma tomou conta da casa. Foi impossível não ficar espiando pelo vidro do forno! E quando saiu, dourado e fumegante, todo mundo correu para pegar o primeiro pedaço. Uma dica: deixe esfriar um pouquinho antes de cortar, porque assim ele fica mais firme. E se sobrar (o que é difícil!), ele fica ainda mais gostoso no dia seguinte.
Versão Saudável da Receita
Massa
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia
- ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas
- 150 g de manteiga ghee ou azeite gelado
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de água gelada
- 1 pitada de sal rosa
Recheio
- 1 peito de frango desfiado
- 1 cebola roxa picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate pelado picado
- ½ xícara (chá) de cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- 2 colheres (sopa) de azeite
- Sal e temperos naturais a gosto (como cúrcuma e páprica doce)
- 1 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
Essa versão é mais leve e rica em nutrientes, mas igualmente deliciosa!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
O empadão com massa podre tem um apelo enorme para vendas, seja em porções individuais ou inteiros. Aqui estão algumas dicas para transformar essa delícia em uma fonte de renda:
- Invista em embalagens atrativas:
- Use caixas personalizadas ou embalagens biodegradáveis.
- Capriche na apresentação visual.
- Ofereça variações de recheio:
- Frango com catupiry
- Palmito e queijo
- Carne seca com abóbora
- Monte combos:
- Empadão + salada ou sobremesa.
- Divulgação nas redes sociais:
- Poste fotos de qualidade e compartilhe depoimentos de clientes satisfeitos.
- Calcule bem os custos:
- Leve em conta o preço dos ingredientes e o tempo de preparo para definir o preço final.
Conclusão
O empadão com massa podre é aquele tipo de receita que junta sabor, tradição e muito amor. Seja para agradar a família ou para ganhar uma renda extra, ele sempre impressiona.
Agora que você tem todos os passos e dicas, é só colocar a mão na massa e arrasar na cozinha. Aproveite cada pedaço e espalhe essa delícia por aí!
