Se tem uma coisa que os italianos sabem fazer bem é comida! E essa receita de espaguete gratinado é a prova disso. Um amigo da Itália me ensinou esse prato e, desde a primeira vez que fiz, virou um dos meus jantares favoritos. Ele combina camadas generosas de molho de carne bem temperado, bacon crocante e um cremoso molho béchamel, tudo finalizado com queijo douradinho e irresistível.
Se você quer uma refeição fácil, mas que impressiona qualquer um na mesa, vem comigo que vou te ensinar essa delícia!
Ingredientes do Espaguete Gratinado
Para o Espaguete:
- Água: O suficiente para ferver
- Sal: A gosto
- Óleo vegetal: 1 colher de sopa
- Espaguete: 300 g (cerca de 3 xícaras)
Para o Molho de Carne:
- Bacon: 200 g (cerca de 1½ xícara), picado
- Cebola roxa: 1 média, bem picada
- Alho: 3 dentes, picados
- Carne moída: 700 g (cerca de 3½ xícaras)
- Sal: A gosto
- Pimenta-do-reino moída: A gosto
- Páprica doce: A gosto
- Orégano seco: A gosto
- Molho de tomate: 200 g (cerca de ¾ de xícara)
Para o Molho Béchamel:
- Manteiga: 40 g (3 colheres de sopa)
- Farinha de trigo: 30 g (2 colheres de sopa)
- Leite: 500 ml (2 xícaras)
- Sal: A gosto
- Pimenta-do-reino moída: A gosto
Para a Cobertura:
- Queijo mussarela duro: 100 g (cerca de 1 xícara), ralado
Essa receita é bem simples e leva cerca de 45 minutos para ficar pronta. Você precisará de uma travessa para gratinar, uma panela para cozinhar o espaguete e duas frigideiras para preparar os molhos.
Modo de Preparo da Receita
Espaguete:
- Em uma panela grande, ferva água com sal e óleo.
- Cozinhe o espaguete até ficar al dente, seguindo o tempo indicado na embalagem.
- Escorra e reserve.
Molho de Carne:
- Em uma frigideira grande, frite o bacon até ficar crocante. Retire e reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne moída e cozinhe até dourar.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e orégano a gosto.
- Acrescente o molho de tomate e o bacon frito. Cozinhe por mais 5 a 7 minutos.
Molho Béchamel:
- Derreta a manteiga em fogo médio.
- Acrescente a farinha e mexa por 1 minuto para cozinhar bem.
- Aos poucos, adicione o leite, mexendo sempre para evitar grumos.
- Cozinhe até engrossar e tempere com sal e pimenta-do-reino.
Montagem:
- Em uma travessa untada, faça uma camada de espaguete.
- Adicione metade do molho de carne e cubra com uma camada de molho béchamel.
- Repita as camadas e finalize com queijo ralado por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 30 minutos ou até o queijo gratinar.
Pronto! O cheiro vai tomar conta da cozinha, e a primeira garfada será inesquecível.
Versão Saudável da Receita
Se você quer uma opção mais leve, substitua alguns ingredientes:
- Use macarrão integral ou de grãos como lentilha.
- Troque a carne moída por frango desfiado ou cogumelos salteados.
- Substitua o bacon por castanhas picadas para um toque crocante.
- Use leite desnatado e farinha de aveia no molho béchamel.
- Opte por queijo minas padrão ralado em vez de mussarela.
Fica delicioso e mais leve para comer sem culpa!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Esse prato pode ser um ótimo jeito de faturar uma grana extra! Veja algumas ideias:
- Marmitas Gourmet: Monte porções individuais em embalagens atrativas.
- Jantar Sob Encomenda: Perfeito para eventos familiares e jantares especiais.
- Delivery Caseiro: Divulgue nas redes sociais e venda por WhatsApp.
Dicas Extras:
- Ofereça opções saudáveis e vegetarianas para atingir mais clientes.
- Capriche na apresentação e embalagens.
- Teste diferentes queijos para variar os sabores.
Conclusão
Se você busca um jantar especial ou um prato para surpreender a família, esse espaguete gratinado é a escolha perfeita. Com seu molho cremoso e o queijo douradinho, não tem erro!
Experimente e me conte nos comentários o que achou! Quem sabe não vira seu novo prato favorito?
