Se tem um docinho que atravessa gerações e nunca sai de moda, esse docinho é o famoso beliscão de goiabada. Ele é clássico, simples e traz aquele sabor de infância que todo mundo ama. Com uma massa macia que derrete na boca e o recheio doce e marcante da goiabada, esse biscoitinho é presença garantida em festas de família, lanches da tarde e até mesmo em cafés mais sofisticados.
O que eu adoro nessa receita é a praticidade. A massa é feita com poucos ingredientes e fica pronta em minutos. Não tem segredo nem complicação: você mistura, modela, recheia e assa. Além de prática, é uma receita charmosa, que já chega fazendo sucesso só pela aparência. Aqueles docinhos dobradinhos, delicados, com a goiabada aparecendo no meio… só de pensar já dá água na boca.
E vamos ser sinceras, quem consegue comer um só? O beliscão é aquele tipo de receita que a gente serve em um pratinho, mas sempre acaba voltando para pegar mais um. E quando você menos percebe, a travessa já está vazia. É ou não é a melhor prova de que essa receitinha é irresistível?
Então, vem comigo preparar esse clássico que nunca sai de moda. Tenho certeza de que vai virar figurinha carimbada na sua cozinha e nas suas reuniões.
Ingredientes do Beliscão de Goiabada
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada
- 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
- 100 g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ovo inteiro
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Goiabada cortada em cubinhos (cerca de 200 g)
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
A lista de ingredientes é curtinha, e provavelmente você já tem a maioria aí na sua despensa. A farinha de trigo é a base da massa, trazendo a estrutura, enquanto a manteiga dá aquela maciez deliciosa que faz os biscoitinhos desmancharem na boca. O ovo ajuda a dar liga e o fermento é o responsável por deixar a massa leve.
O recheio, claro, é a estrela: a goiabada. Ela contrasta com a massa e dá aquele sabor doce marcante que todo mundo reconhece de longe. O tempo total de preparo é bem rápido: em cerca de 40 minutos você já consegue ter seus beliscões assados e prontos para servir. É a receita perfeita para quando você quer impressionar sem complicar.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento.
- Acrescente a manteiga e o ovo, misturando bem até obter uma massa lisa e homogênea que desgrude das mãos. Se necessário, adicione um pouquinho mais de farinha.
- Abra pequenas porções da massa na palma da mão e coloque um cubinho de goiabada no centro.
- Feche as pontas da massa, como se estivesse dando um “beliscão”, deixando o recheio aparecendo no meio.
- Disponha os biscoitinhos em uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos, ou até dourarem levemente.
- Se quiser, finalize polvilhando açúcar de confeiteiro depois de assados.
Agora, me diga: tem como resistir? O cheirinho que sai do forno já entrega a delícia que vem pela frente. Aqui em casa, mal dá tempo de esfriar. Uma vez, fiz para um café da tarde e achei que estava sobrando. Quando fui guardar alguns para o dia seguinte, não achei nada na travessa. Minha família jurou que foram “só dois cada um”, mas pela conta, cada um comeu uns cinco! É aquela receita que some misteriosamente, como mágica.
Versão saudável da receita
Para quem quer saborear essa delícia sem sair tanto da linha, também dá para fazer um beliscão de goiabada mais leve e nutritivo. A base da receita continua simples, mas com trocas inteligentes que fazem toda a diferença.
Ingredientes saudáveis:
- 2 xícaras (chá) de farinha de aveia ou farinha integral
- 2 colheres (sopa) de açúcar demerara ou mascavo
- 2 colheres (sopa) de óleo de coco
- 1 ovo caipira
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- Goiabada sem açúcar ou geleia de goiaba natural para rechear
Essa versão fica igualmente deliciosa, com um sabor mais rústico e uma textura diferente, mas que agrada muito. Além disso, a aveia traz fibras e o óleo de coco substitui bem a manteiga, tornando o doce mais funcional. É ideal para quem não abre mão de um docinho, mas gosta de cuidar da saúde.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O beliscão de goiabada, além de uma delícia caseira, é também uma excelente oportunidade de negócio. Ele é barato para produzir, rende bastante e é muito procurado para festas, cafés coloniais, padarias e até mesmo em kits de doces artesanais.
Primeiros passos para começar:
- Padronize o tamanho dos biscoitinhos para garantir um produto uniforme.
- Invista em embalagens atrativas, como caixinhas de papel, potes transparentes ou saquinhos decorados.
- Calcule bem os custos e defina um preço justo, garantindo lucro sem perder clientes.
Estratégias de venda:
- Monte kits com 10, 20 ou 50 unidades e venda por encomenda.
- Ofereça para cafeterias e lanchonetes locais, que sempre buscam produtos fresquinhos.
- Use as redes sociais para divulgar fotos dos beliscões, mostrando o recheio de goiabada aparecendo.
- Produza versões diferentes, como recheio de doce de leite, chocolate ou geleia de frutas.
Dicas extras para se destacar:
- Capriche na apresentação: um simples laço de fita pode transformar sua embalagem.
- Ofereça degustações em feiras ou eventos para atrair clientes.
- Faça promoções em datas comemorativas, como Dia das Mães ou Natal.
Com dedicação e carinho, dá para transformar esse docinho tradicional em uma renda extra bem interessante.
Receita de acompanhamento
Se você quer elevar o nível do seu café da tarde, sirva o beliscão de goiabada acompanhado de um café coado na hora, bem fresquinho. A combinação é clássica e deliciosa. Outra opção é preparar um chá de erva-doce ou camomila, que harmoniza muito bem com a doçura da goiabada. E, se a ideia for surpreender, sirva junto com um suco de laranja natural bem gelado. O contraste do cítrico com o doce é simplesmente incrível.
Sugestões de ocasião para servir
- Café da manhã ou lanche da tarde em família
- Festas juninas, onde o doce faz o maior sucesso
- Como lembrancinha em aniversários ou casamentos
- Em reuniões escolares ou encontros de amigos
- Para vender em padarias, confeitarias e cafeterias
Conclusão
O beliscão de goiabada é um doce que carrega tradição, simplicidade e sabor em cada mordida. Ele prova que não é preciso de ingredientes caros ou técnicas complicadas para conquistar paladares e criar momentos especiais.
Seja na versão clássica ou saudável, para vender ou compartilhar com quem você ama, essa receitinha é garantia de sucesso. Então, não espere mais: prepare hoje mesmo e se prepare para ouvir muitos elogios!
