Modo de Preparo:
Em uma tigela grande, coloque o trigo para quibe e cubra com a água morna. Deixe descansar por cerca de 30 minutos, até que o trigo absorva toda a água e fique macio.
Em outra tigela, coloque a carne moída, a cebola picada, a hortelã, a canela, o cominho, o sal e a pimenta. Misture bem todos os ingredientes até obter uma massa homogênea.
Escorra o trigo para quibe, apertando bem para retirar o excesso de água.
Adicione o trigo à mistura de carne moída e amasse bem com as mãos, até que tudo esteja bem incorporado.
Preaqueça o forno a 200°C e unte um refratário com um pouco de azeite.
Divida a massa do quibe em duas partes. Coloque uma das partes no fundo do refratário, pressionando para formar uma camada uniforme.
Coloque as fatias de queijo por cima da massa, cobrindo toda a superfície.
Cubra o queijo com a outra metade da massa do quibe, pressionando novamente para formar uma camada uniforme e vedar bem o recheio.
Com uma faca, faça cortes superficiais em forma de losango na superfície do quibe.
Regue o quibe com um fio de azeite e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que esteja dourado e cozido por dentro.
Retire o quibe de forno do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
Variações e Dicas
O Quibe de Forno Recheado pode ser adaptado com diferentes tipos de recheios e temperos, de acordo com o gosto de cada pessoa. Algumas variações e dicas para tornar seu quibe ainda mais especial incluem:
- Recheio de Espinafre: Troque o queijo por uma camada de espinafre refogado com alho e azeite para uma versão vegetariana do quibe de forno.
- Recheio de Carne Moída Temperada: Ao invés de usar queijo, prepare um recheio com carne moída temperada com alho, cebola e especiarias para uma opção ainda mais tradicional de quibe de forno.
- Acompanhamentos: Sirva o quibe de forno com coalhada seca, homus ou salada de tabule para uma refeição completa e autêntica da culinária árabe.
O Quibe de Forno Recheado é uma verdadeira delícia da culinária árabe, que combina a maciez da massa de trigo e carne moída com um recheio saboroso e irresistível. É uma opção versátil e deliciosa para surpreender seu paladar e o paladar de seus convidados em uma refeição especial.
Experimente essa receita em sua própria cozinha e permita-se saborear toda a magia do Quibe de Forno Recheado. Com certeza, ele se tornará uma das suas opções favoritas para desfrutar de momentos de sabor e aconchego em sua mesa. Aproveite toda a versatilidade dessa receita e crie seu próprio quibe personalizado, adicionando seus ingredientes e recheios favoritos. Bom apetite!