Rabada que Desmancha

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Esta receita é fácil de seguir e não requer habilidades avançadas na cozinha, tornando-se uma opção perfeita para quem quer experimentar algo novo. Além disso, a maioria dos ingredientes pode ser encontrada em qualquer supermercado, o que a torna ainda mais acessível.

Ingredientes

• 1 kg de rabo de boi cortado
• 3 cebolas picadas
• 2 dentes de alho picadas
• 2 tomates sem sementes picados
• 1 kg de batata inglesa cortada em pedaços grandes
• 1 talo salsão picado
• 1/2 xícara de chá de alho poró picado
• 1 maço agrião
• 130g de extrato de tomate
• limão a gosto
• sal a gosto
• pimenta a gosto
• cheiro verde a gosto

.

Modo de preparo:

Banhe a carne com limão, cubra com  água quente e reserve – para tirar o excesso de gordura. Use uma panela de pressão para aquecer o óleo. Refogue a cebola e o alho.

Frite a carne (que já foi lavada para tirar o excesso do suco de limão). Acrescente o salsão, o alho poró e dê uma breve refogada.

Coloque o tomate e refogue mais um pouco. Use um pouquinho de sal, pimenta a gosto e cubra a rabada com água quente. Tampe a panela e espere cerca de 40 minutos após pegar pressão.

Coloque a batata e cozinhe por mais cinco minutos após a pressão. Acrescente o agrião e o cheiro verde. Tampe, espere pegar pressão, deixe só um pouco, desligue e está pronto!