Torta de frango cremosa de liquidificador, massa perfeita que não fica pesada

Essa torta de frango cremosa de liquidificador é aquela receita que sempre fica boa! Recheio bem cremoso com uma massa leve e fofinha é tudo que a gente quer de uma torta não é mesmo?

Pra ficar uma torta caprichada usei vários ingredientes no recheio, mas você pode simplificar também se quiser! Dá pra fazer sem o milho ou sem azeitonas que também fica uma delícia.

O segredo da massa leve é peneirar a farinha de trigo e não batê-la no liquidificador! Usar um fuet para misturar também ajuda a deixar a massa com mais ar, fazendo com que ela fique com a textura perfeita.

Como fazer torta de frango cremosa de liquidificador

INGREDIENTES

Recheio

• 4 colheres (sopa) de azeite
• 750g de frango cozido e desfiado
• 1 cebola
• 3 dentes de alho
• 1 lata de milho
• 1/2 sachê de azeitona sem caroço
• Temperos da sua preferência (usei sal, colorau, pimenta, cheiro verde, páprica e orégano)
• 1/2 sachê de molho de tomate (150ml)

Massa

• 4 ovos
• 3/4 de xícara (chá) de óleo (180ml)
• 300ml de água (leite deixa a massa pesada)
• 1 colher (tipo de café) de sal
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
• 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
• 1 pacote de queijo parmesão (40g) – Pode colocar para bater na massa ou polvilhar por cima dela antes de assar

Montagem

• 400g de requeijão cremoso (ou cream cheese)
• Fatias de mussarela

MEDIDA XÍCARA: 240ml

MODO DE PREPARO

Começando pelo recheio!

1. Em uma panela aquecida coloque o azeite, a cebola picada, refogue um pouco e adicione o alho picadinho.
2. Acrescente o colorau (opcional), o frango desfiado e misture bem.
3. Em seguida adicione os temperos! Aqui usei orégano, páprica defumada, pimenta.
4. Adicione todo milho, as azeitonas, o sal, o molho de tomate, o cheiro verde, misture e deixe refogar mais um pouco para pegar bem os sabores.
5. Tire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar até ficar em temperatura ambiente.

Preparando a massa!

1. Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o sal e bata por uns 3 minutos.
2. Adicione o queijo ralado e bata rapidamente.
3. Transfira o líquido do liquidificador para um recipiente e adicione a farinha passando ela por uma peneira.
4. Misture delicadamente com um fuet (batedor de arame).
5. Dica: Não bater a farinha no liquidificador faz com que ela fique mais leve!
6. Acrescente o fermento por último e misture.

Hora da montagem!

1. Usei uma forma retangular de 24x34cm.
2. Unte com óleo, despeje um pouco mais da metade da massa (cerca de ¾) e distribua o recheio de frango.
3. Em seguida, faça uma camada de requeijão cremoso (ou cream cheese), cubra com uma camada de queijo mussarela, despeje o restante da massa por cima e espalhe bem.
4. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que a parte de cima esteja bem dourada.