Amiga, quero agradecer de coração pela sua visita às minhas receitas! É um prazer tê-lo(a) aqui, explorando os sabores e delícias que compartilho ❤️❤️.
A Torta de Maçã Alemã, também conhecida como Apfelkuchen, é uma sobremesa tradicional que encanta paladares ao redor do mundo. Com uma massa delicada e um recheio repleto de maçãs, esta torta é perfeita para acompanhar um café da tarde ou servir como sobremesa em ocasiões especiais. Vamos aprender a preparar essa delícia?
Continua após a publicidade
Ingredientes
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1 ovo
150g de manteiga gelada, cortada em cubos
Recheio
6 maçãs grandes (preferencialmente Granny Smith)
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de canela em pó
Suco de 1 limão
1/4 xícara de farinha de rosca
Cobertura
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres de sopa de açúcar
1 ovo
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando a Massa
Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento em pó e o sal. Em seguida, adicione os cubos de manteiga gelada e misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa grossa.
Logo depois, adicione o ovo e misture até formar uma massa homogênea. Se necessário, acrescente uma ou duas colheres de sopa de água gelada para dar o ponto na massa. Em seguida, embrulhe a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos para descansar.
Passo 2: Preparando o Recheio
Continua após a publicidade
Enquanto a massa descansa, descasque e corte as maçãs em fatias finas. Em seguida, coloque as fatias de maçã em uma tigela grande e regue com o suco de limão para evitar que escureçam.
Logo depois, adicione o açúcar e a canela em pó às maçãs e misture bem para que todas as fatias fiquem cobertas. Reserve as maçãs enquanto prepara o restante da torta.
Passo 3: Montando a Torta
Continua após a publicidade
Assim que a massa estiver descansada, preaqueça o forno a 180°C. Em seguida, retire a massa da geladeira e abra-a com um rolo sobre uma superfície levemente enfarinhada até formar um círculo grande o suficiente para cobrir o fundo e as laterais de uma forma de torta de 25 cm de diâmetro.
Continua após a publicidade
Logo depois de abrir a massa, transfira-a para a forma, pressionando bem no fundo e nas laterais. Em seguida, polvilhe a farinha de rosca sobre o fundo da massa para ajudar a absorver os sucos das maçãs durante o cozimento.
Passo 4: Adicionando o Recheio
Assim que a massa estiver na forma, distribua as fatias de maçã de maneira uniforme sobre a farinha de rosca. Pressione levemente as maçãs para que fiquem bem acomodadas na forma.
Em seguida, prepare a cobertura. Em uma tigela pequena, bata o creme de leite fresco com o açúcar e o ovo até obter uma mistura homogênea. Logo depois, despeje essa mistura sobre as maçãs, garantindo que cubra todas as fatias de maneira uniforme.
Passo 5: Assando a Torta
Logo depois de adicionar a cobertura, leve a torta ao forno preaquecido e asse por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que a massa esteja dourada e o recheio borbulhante. Se necessário, cubra as bordas da massa com papel alumínio nos últimos 15 minutos de cozimento para evitar que queimem.
Passo 6: Resfriando e Servindo
Assim que a torta estiver assada, retire-a do forno e deixe esfriar completamente na forma antes de desenformar. Isso ajudará a garantir que a torta mantenha sua forma e facilite o corte.
Em seguida, desenforme a torta com cuidado e transfira para um prato de servir. A Torta de Maçã Alemã pode ser servida à temperatura ambiente ou levemente aquecida, acompanhada de uma bola de sorvete de baunilha ou uma porção de chantilly.
Conclusão
A Torta de Maçã Alemã é uma sobremesa clássica que combina a simplicidade dos ingredientes com um sabor inesquecível. Seu preparo, embora envolva alguns passos, é bastante direto e o resultado vale cada minuto investido.
Experimente essa receita em sua próxima reunião familiar ou em um encontro com amigos. Com certeza, a Torta de Maçã Alemã conquistará todos os paladares e se tornará uma das suas sobremesas favoritas. Aproveite!
