Bolo de cenoura com cobertura de chocolate

Ingredientes

Para o bolo

• 3 cenouras médias (cerca de 360g ou 2 ¼ xícaras (chá) de cenoura descascada e ralada) • 4 ovos • 1 xícara (chá) de óleo de milho • 1 e ½ xícara (chá) de açúcar • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo

Ingredientes

Para o bolo

• 1 colher (sopa) de fermento em pó • 1 pitada de sal • manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a fôrma

Ingredientes

Para a cobertura

• ½ xícara (chá) de chocolate em pó • ⅓ de xícara (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de manteiga • ⅓ de xícara (chá) de água

Preparando

O bolo

► Pré-aqueça o forno a 180 ºC ► Unte com manteiga uma fôrma retangular ► Polvilhe com farinha de trigo, chacoalhe e bata sobre a pia para tirar o excesso ► Coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira tudo em uma tigela e misture

Preparando

O bolo

► Lave e descasque as cenouras.  ► Descarte a ponta da rama, corte as cenouras em rodelas e transfira para o liquidificador ► junte o óleo às cenouras cortadas ► Quebre um ovo de cada vez e transfira para o liquidificador ► Acrescente o açúcar e bata bem até ficar liso, por cerca de 5 minutos

Preparando

O bolo

► Transfira a mistura líquida para uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos, misturando delicadamente com um batedor de arame para incorporar ► Transfira a massa para a fôrma e leve ao forno para assar por cerca de 45 minutos

Preparando

A cobertura

► Coloque em uma panela pequena o chocolate, o açúcar, a manteiga e a água.  ► Leve ao fogo alto e mexa com o batedor de arame até ferver ► Assim que começar a ferver, mexa por mais 3 minutos, até a calda engrossar e desgrudar do fundo da panela

Preparando

A cobertura

► Regue a calda quente imediatamente sobre o bolo morno (ou frio) e espalhe com uma espátula para cobrir toda a superfície. ► Deixe a calda esfriar completamente e cristalizar antes de servir.

CONFIRA MAIS

RECEITAS

NO SITE