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BOLO DE COCO NO MICRO-ONDAS

Ingredientes

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PARA MASSA

– 2 ovos – 1/2 xícara de leite de coco – 1/2 xícara de leite comum – 1 e 1/2 xícara de açúcar

PARA MASSA

– 1 colher de sopa de margarina – 1/3 de xícara de óleo – 1 xícara de farinha de trigo – 1/2 xícara de maizena

PARA MASSA

– 1/2 xícara de coco ralado puro (sem açúcar) – 1 colher de sopa de fermento em pó

PARA COBERTURA

– 1/2 lata de leite condensado – 100ml de leite de coco

Como Preparar

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A COBERTURA

Primeiramente misture o leite condensado com o leite de coco até incorporar os dois. Reserve

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A MASSA

coloque no liquidificador os ovos, o leite de coco, leite comum, o óleo, o açúcar, a margarina e bata um pouco

2

A MASSA

Depois acrescente os ingredientes secos (farinha, maisena e coco ralado). Bata mais um pouco

3

A MASSA

Se a massa ficar um pouco grossa, coloque mais um pouco de leite. Coloque o fermento em pó e bata só um pouco

4

A MASSA

Unte uma forma de vidro com óleo de cozinha. Adicione os ingredientes da cobertura

5

A MASSA

Por cima coloque os ingredientes da massa. Leve ao micro-ondas na potência máxima por 10 minutos somente

6

A MASSA

Então espere esfriar para desenformar. o bolo já sai pronto com cobertura, uma delícia.

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