Como Fazer

Pão de Batata Doce Caseiro

Ingredientes

• 1 xícara (chá) de batata-doce cozida e amassada (1 batata grande) • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo • ¾ de xícara (chá) de leite morno

Ingredientes

• 2 colheres (chá) de fermento biológico seco • 2 colheres (chá) de açúcar • 1 colher (sopa) de manteiga em temperatura ambiente

Ingredientes

• 2 ovos • 1 colher (chá) de sal • Farinha de trigo para polvilhar a bancada

Preparando

►Em uma tigela pequena misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara do leite morno até dissolver.  ►Deixe descansar por cerca de 5 minutos, até começar a espumar

Preparando

►Em outra tigela, misture a farinha com o sal.  ► Acrescente a batata-doce e misture. ►Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido.

Preparando

►Em uma tigela pequena quebre 1 ovo e então junte aos ingredientes ►Misture com uma espátula, do centro para a borda, para incorporar

Preparando

►Acrescente o restante do leite morno aos poucos, misturando bem com a mão ►Assim que a farinha tiver absorvido os líquidos, junte a manteiga e amasse bem

Preparando

►Acrescente o restante do leite morno aos poucos, misturando bem com a mão ►Assim que a farinha tiver absorvido os líquidos, junte a manteiga e amasse bem

Preparando

►Em seguida aperte, amasse, estique e amasse novamente até ficar com a textura macia e úmida – marque 10 minutos no relógio

Preparando

►Modele uma bola, volte a massa para a tigela e cubra com um pano ►Deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente, ou até dobrar de tamanho

Preparando

►Unte com manteiga uma assadeira ►Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada e modele os pães

Preparando

►Corte a massa em 10 porções e enrole cada uma no tamanho de bolas de tênis ►Transfira para a assadeira untada

Preparando

►Deixando espaço entre cada um para crescer e achate levemente a superfície – isso serve para que os pães cresçam de maneira mais uniforme

Preparando

►Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos ►Assim que faltar 20 minutos para dar o tempo de crescimento do pão, pre-aqueça o forno a 200C

Preparando

►Em um tigela pequena, quebre o outro ovo.  ►Junte 2 colheres (chá) de água e misture bem com um garfo ►Passe a mistura de ovo batido sobre os pães

Preparando

►Leve os pães ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar ►Retire do forno e, com cuidado, desenforme sobre uma grelha

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