pudim de
leite sem banho-maria
Ingredientes
Para o Pudim
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• 8 ovos • 1 litro de leite • 300g de açúcar • 1 colher de sopa de essência de baunilha
Ingredientes
Para o Calda
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• 100g de açúcar • 50ml de água
Preparando
Para o Calda
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►Em uma panela, misture o açúcar e a água ►Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo
Preparando
Para o Calda
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►Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve
Preparando
O Pudim
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►Bata bem os ovos com um fouet ou garfo ►Acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate ►Adicione o açúcar e bata mais um pouco
Preparando
O Pudim
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►junte a essência de baunilha e volte a bater ►Não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão
Preparando
O Pudim
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►Passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada. ►Asse em forno pre-aquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima
Preparando
O Pudim
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►Não precisa cobrir com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria ►Após esfriar leve à geladeira por 4 horas
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