purê de

60 Minutos

Ingredientes

Preparando

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purê de

batata Baroa

60 Minutos

4 Porções

Ingredientes

• 500 g de batata baroa • 1 colher de sopa de requeijão cremoso (bem cheia) • 1 pitada de sal (equivale a 1/2 colher de chá)

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Ingredientes

• Noz moscada ralada (à gosto) • Pimenta do reino (à gosto)

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Preparando

►Descasque a batata baroa e corte em pedaços. Logo em seguida a cozinhe em 1 litro de água filtrada, com sal. ►Deixe cozinhar por pelo menos 25 minutos

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Preparando

►O ponto ideal é quando você consegue amassá-la com o garfo (eu geralmente espremo a batata contra a panela, se desmancha fácil tá ótimo). Escorra um pouco do caldo

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Preparando

►Amasse com o próprio garfo ou com espremedor de batata. ►Volte com a panela pro fogo (baixo) e acrescente os temperos e o requeijão

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Preparando

►Abri mão da manteiga por causa do requeijão (que já tem gordura) ►Ele acaba deixando o purê mais cremoso e aveludado

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Preparando

►Se você preferir ele ainda mais cremoso, pode usar um mixer para processar os pedacinhos que venham a ficar.

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