Como Fazer

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Dica

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Como Fazer

Queijo Cottage Caseiro

Ingredientes

• 1 litro de leite integral (tipo A) • ¼ de xícara (chá) de caldo de limão coado • sal a gosto

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Preparando

►Adicione o leite em uma panela média e coloque no fogo alto ►Assim que ferver, desligue o fogo, adicione o caldo de limão e misture delicadamente

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Preparando

►Deixe o ácido do limão agir por volta de 5 minutos, até coalhar, o leite deve formar grumos, com uma parte sólida branca bem visível, imersos num líquido levemente amarelado

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Preparando

►Desligue, mexa e espere mais alguns minutos até coalhar ►Forre uma peneira com um pano de algodão fino e coloque sobre uma tigela funda

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Preparando

►Despeje o leite coalhado na peneira e leve à geladeira por 30 minutos para drenar, ou não deixe ressecar, o queijo deve ficar com um pouco do soro para ficar cremoso

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Preparando

►Transfira o queijo drenado para uma tigela, tempere com sal e mantenha na geladeira até a hora de servir

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Dica

►Transfira o queijo drenado para uma tigela, tempere com sal e mantenha na geladeira até a hora de servir

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