• 1,5kg de costela em pedaços
• 2 dentes de alho picados
• Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
Ingredientes
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 1 cebola grande picada
• 1 pimentão verde picado
• 2 tomates maduros sem sementes picados
Ingredientes
• 2 e 1/2 xícaras (chá) de arroz lavado e escorrido
• cheiro verde a gosto pimenta biquinho a gosto
Preparando
1. Aqueça uma panela de pressão com metade do óleo e frite a costela em fogo médio até dourar
2. Junte o alho, sal, pimenta, a cebola refogue por mais 5 minutos
Preparando
3. Adicione água quente até cobrir, tampe a e cozinhe por 40 minutos, após iniciada a pressão
4. Desligue o fogo, retire a pressão e escorra, reservando a água
Preparando
5. Em uma panela grande, em fogo médio, aqueça o óleo restante e refogue o pimentão, pimenta biquinho e o tomate por 3 minutos
Preparando
6. junte a costela cozida, o arroz e refogue por mais 3 minutos
Preparando
7. Adicione 5 xícaras da água do cozimento reservada, acerte o sal, abaixe o fogo e cozinhe com a panela semi tampada até secar toda a água e o arroz amaciar.