PÃO DE BATATA DOCE

Por Ana

07 Abril, 2022

Ingredientes

• 1 xícara de batata-doce cozida e amassada • 3 xícaras de farinha de trigo • ¾ de xícara de leite morno • 2 colheres  de fermento biológico seco • 2 colheres de açúcar

Ingredientes

• 1 colher de manteiga em temperatura ambiente • 2 ovos • 1 colher de sal • farinha de trigo para polvilhar a bancada

Preparando

Misture o fermento e o açúcar com ¼ de xícara (chá) do leite morno até dissolver, Deixe descansar por cerca de 5 minutos

1º Passo

Preparando

Misture a farinha com o sal. Então acrescente a batata-doce e misture bem. Abra um buraco no centro e junte o fermento dissolvido

2º Passo

Preparando

Quebre 1 ovo e então junte aos ingredientes, misture do centro para a borda, para incorporar. Acrescente todo leite morno misturando

3º Passo

Preparando

Junte a manteiga e amasse, aperte, amasse, estique e amasse novamente até ficar com a textura macia e úmida – marque 10 minutos no relógio

4º Passo

Preparando

Modele uma bola, volte a massa para a tigela e cubra com um pano de prato, deixe descansar por 1 hora em temperatura ambiente

5º Passo

Preparando

Unte com manteiga uma assadeira. Assim que tiver crescido, transfira a massa para a bancada e modele os pães

6º Passo

Preparando

Transfira para a assadeira untada, deixando espaço entre cada um para crescer e achate levemente a superfície

7º Passo

Preparando

Cubra com o pano de prato e deixe crescer por mais 40 minutos, assim que faltar 20 minutos, pre-aqueça o forno a 200 °C

8º Passo

Preparando

Quebre o outro ovo. Junte 2 colheres de água e misture bem com um garfo, passe a mistura de ovo batido sobre os pães.

9º Passo

Preparando

Leve os pães ao forno para assar por cerca de 30 minutos, até crescer e dourar

10º Passo