pudim de leite sem banho-maria

Ingredientes

Para o Pudim

• 8 ovos • 1 litro de leite • 300g de açúcar • 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes

Para o Calda

• 100g de açúcar • 50ml de água

Preparando

Para o Calda

►Em uma panela, misture o açúcar e a água ►Leve ao fogo, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo

Preparando

Para o Calda

►Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma. Reserve

Preparando

O Pudim

►Bata bem os ovos com um fouet ou garfo ►Acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate ►Adicione o açúcar e bata mais um pouco

Preparando

O Pudim

►junte a essência de baunilha e volte a bater ►Não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão

Preparando

O Pudim

►Passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada. ►Asse em forno pre-aquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima

Preparando

O Pudim

►Não precisa cobrir com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria ►Após esfriar leve à geladeira por 4 horas

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