►Leve ao fogo 10 colheres de açúcar e 5 de água para virar caramelo
►Leve ao fogo o leite e a tapioca, vá mexendo para não queimar até virar um mingau e deixar esfriar
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►Caramelize uma forma e leve para assar em banho maria por 40 minutos. Faça o teste do palito, se sair limpo está pronto
► Deixe esfriar desinforme e leve na geladeira