Salada de Folhas Verdes com Peras Assadas, Nozes e Queijo Gorgonzola

25 Minutos

6 Porções

Ingredientes

• 4 peras tipo portuguesa, pequenas, maduras e firmes • 120ml de azeite de oliva extra-virgem • 1 ¼ de caixa de Folhas Baby Leaf • 60g de cebola pérola bem picada

Ingredientes

• 15ml de aceto balsâmico de Modena • 15ml de Vinagre de Maçã • 20g de Mel de abelhas • Sal refinado a gosto • Pimenta do reino preta em grãos moída na hora

Ingredientes

• 60g de nozes picadas grosseiramente • 100g de queijo tipo gorgonzola cortado em lascas

Preparando

►Higienizar as peras e as corte-as em 8 partes no sentido longitudinal e desprezar as sementes. ►Coloque-as em uma assadeira com 30ml de azeite e leva-las ao forno pré-aquecido a 180°C até dourar

Preparando

►Assim como as peras, você deve higienizar as folhas verdes em água corrente e secá-las. ►Misture em uma vasilha a cebola, o aceto balsâmico, o vinagre de maçã, o mel, sal e pimenta a gosto ►Emulsionar com a ajuda de um fouet.

Preparando

►Você deve coloca-lo no centro de um prato raso uma porção das folhas verdes. ►Agora salpicar as nozes picadas e o queijo gorgonzola ►Finalize com gomos de pera assada e molho.

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