rápido e fácil

panqueca de carne moída

Ingredientes

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Para Massa

• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo • 1 xícara (chá) de leite • 2 ovos • 4 colheres (sopa) de óleo • sal a gosto

Para o Recheio

• 300 g de carne moída • 2 colheres (sopa) de cebola picada ou ralada • 1/2 tomate cortado em cubos • 1/2 lata de extrato de tomate

Para o Recheio

• 1 caixa de creme de leite • sal a gosto • 400 g de muçarela fatiada • queijo ralado a gosto

Como Preparar

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A Massa

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, e acrescente a farinha de trigo aos poucos.

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A Massa

Acrescente toda a farinha de trigo, adicione sal a gosto. Então misture a massa até obter uma consistência cremosa

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A Massa

Com um papel-toalha, espalhe óleo por toda a frigideira e despeje uma concha de massa

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A Massa

Faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por toda a frigideira, espere até a massa soltar do fundo e vire-a para fritar do outro lado

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O Recheio

Em uma panela, doure a cebola com o óleo e acrescente a carne.

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O Recheio

Deixe cozinhar até que saia água da carne, diminua o fogo e tampe, acrescente o tomate picado e tampe novamente

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O Recheio

Deixe cozinhar por mais 3 minutos e misture. Acrescente o extrato de tomate e temperos a gosto. Deixe cozinhar por mais 10 minutos

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O Recheio

Quando o molho engrossar, desligue o fogo. Deixe esfriar o molho, acrescente o creme de leite e misture bem.

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O Recheio

Assim que estiver bem homogêneo, leve novamente ao fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 5 minutos.

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Montado

Recheie a panqueca com uma fatia de muçarela, uma porção de carne e enrole, faça esse processo com todas as panquecas.

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Montado

Despeje um pouco de caldo no fundo de um refratário, para untar. Disponha as panquecas já prontas no refratário e despeje sobre elas o restante do molho.

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Montado

Polvilhe queijo ralado sobre as panquecas. Por fim, leve ao forno para gratinar, em fogo médio, por 20 minutos ou até que o queijo esteja derretido.

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