Agora vamos aprender o passo a passo de como fazer Coxinha de Batata, além de fica muito saboroso e super fácil de fazer, eu aposto que você, seus amigos e familiares irão adorar o resultado.
Então confira o passo a passo abaixo e mãos à obra, só não esqueça de enviar o seu feedback pra gente, ficaremos felizes com a opinião de todos vocês.
Ingredientes
- 500g de farinha de trigo
- 300g de batata cozida e amassada
- 500ml do caldo do cozimento do frango
- 100ml de óleo
- sal a gosto
Recheio
- 1 peito de frango médio cozido e desfiado
- h cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de colorau
- 2 colheres de sopa de requeijão cremoso
- (opcional)
- sal e temperos (a gosto)
- óleo (a gosto)
Preparando
Massa
Primeiramente cozinhe o peito de frango com cebola, alho, sal e outros temperos a gosto. Depois que o peito cozinhar, retire da panela e desfie. Então reserve 500ml do caldo e coloque-o em uma panela.
Em seguida acrescente o óleo, a batata amassada e o sal a gosto e misture. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até a batata derreter e a mistura ferver.
Assim que começar a ferver, abaixe o fogo, adicione a farinha de trigo e misture sem parar até a farinha cozinhar e formar uma massa unida e compacta.
O ponto da massa é assim que ela desgruda do fundo da panela. Desligue o fogo e coloque a massa em uma bancada untada com óleo. Então abra a massa com a colher (para esfriar mais rápido).
Assim que esfriar, sove a massa até ela ficar lisa e homogênea. Já pode começar a montagem da coxinha.
Preparando o Recheio
Em uma panela, frite a cebola e o alho no óleo. Acrescente o colorau e misture. Adicione o peito de frango desfiado e os temperos a gosto e misture bem.
Em seguida junte o requeijão cremoso e deixe refogar por alguns minutos. Desligue a panela e transfira para uma travessa para esfriar antes de empregar na massa.
– Montagem e Fritura:
Pegue uma porção da massa, faça uma cavidade e coloque o recheio já frio. Una as bordas da massa e forme a ponta da sua coxinha.
Retire o excesso de massa da ponta da coxinha e acerte a base, para ficar redondinha. Repita o processo até terminar a massa e o recheio.
Passe as coxinhas em claras de ovos batidas e empane com farinha de rosca. Frite em bastante óleo quente (fritura por imersão) até a sua coxinha dourar.
Por fim vire de um lado para o outro, para ela ficar douradinha por igual. Retire do óleo e coloque para escorrer em uma forma forrada com papel toalha. Bom apetite
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Me conta ai o que você achou dessa receita de Coxinha de Batata, então espero que tenha gostado. Em seguida, não esquece de compartilhar com seu amigos, tenho certeza que eles também vão amar essa receita.
