A lasanha é um prato clássico da culinária italiana que encanta a todos com sua camadas de massa, queijo e molho. No entanto, é possível dar um toque mais saudável e vegetariano a esse prato favorito, adicionando brócolis e molho branco. Neste artigo, você aprenderá a preparar uma lasanha de brócolis com molho branco que é tão saborosa quanto a versão tradicional, mas com um toque de frescor e nutrientes extras.
Ingredientes
Para a Lasanha:
- 12 folhas de massa para lasanha (pré-cozidas)
- 500g de brócolis, cortados em floretes e pré-cozidos
- 2 xícaras de queijo mussarela, ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Para o Molho Branco:
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 xícaras de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo
Preparando o Molho Branco:
- Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo à manteiga derretida e mexa bem para formar um roux (mistura de gordura e farinha). Cozinhe o roux por alguns minutos, mexendo sempre, até que ele adquira uma cor levemente dourada.
- Gradualmente, adicione o leite à mistura, mexendo continuamente para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho engrosse e fique cremoso. Isso levará cerca de 10 a 15 minutos.
- Tempere o molho branco com noz-moscada, sal e pimenta a gosto. Reserve.
Montagem da Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma forma grande e untada com azeite, coloque uma fina camada de molho branco no fundo.
- Disponha uma camada de folhas de massa de lasanha sobre o molho branco.
- Espalhe uma porção dos brócolis cozidos sobre a massa.
- Cubra os brócolis com uma camada de queijo mussarela ralado.
- Repita as camadas, alternando massa, brócolis e queijo, até que todos os ingredientes estejam utilizados. Certifique-se de terminar com uma camada de queijo por cima.
- Despeje o restante do molho branco uniformemente sobre a lasanha.
- Polvilhe queijo parmesão ralado por cima do molho branco.
Assando a Lasanha:
- Cubra a forma com papel alumínio e leve a lasanha ao forno pré-aquecido.
- Asse a lasanha coberta por 30 minutos. Em seguida, remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Retire a lasanha do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Agora você tem uma deliciosa lasanha de brócolis com molho branco pronta para ser apreciada. Essa versão vegetariana combina o sabor cremoso do molho branco com a textura e o frescor dos brócolis, resultando em uma refeição reconfortante que agrada a todos, sejam vegetarianos ou não.
Dicas e Variações:
- Adicione Alho: Para dar um toque extra de sabor, adicione alho picado ao refogar os brócolis.
- Molho de Tomate: Se preferir, você pode adicionar uma camada de molho de tomate entre as camadas da lasanha para um toque mais clássico.
- Massa Integral: Substitua a massa de lasanha tradicional por uma versão integral para uma opção mais saudável.
- Ervas e Temperos: Experimente adicionar ervas frescas, como manjericão ou salsa, para realçar o sabor da lasanha.
- Proteína Extra: Se você desejar adicionar proteína à lasanha, pode incorporar pedaços de frango cozido, tofu, ou qualquer outra opção de sua preferência.
Esta lasanha de brócolis com molho branco é uma ótima maneira de incorporar mais vegetais à sua alimentação e desfrutar de um prato caseiro delicioso. Com sua cremosidade e sabor incrível, é perfeita para refeições em família ou para surpreender os amigos em um jantar especial. Portanto, aproveite esta receita e experimente a combinação perfeita de brócolis e molho branco em uma lasanha incrível. Bom apetite!