O Bolo Moça Gelada é um deleite que conquista corações com sua combinação irresistível de camadas úmidas, recheio cremoso e o toque especial do leite condensado Moça. Neste artigo, embarcaremos em uma jornada culinária para desvendar os segredos por trás deste bolo que é sinônimo de prazer gelado e que promete transformar seus momentos doces em verdadeiras celebrações.
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Ingredientes:
Para a Massa do Bolo:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3/4 de xícara de óleo vegetal
- 4 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para o Recheio de Leite Moça:
- 2 latas de leite condensado Moça
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
Para a Cobertura de Chocolate:
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 200g de chocolate ao leite picado
Para a Montagem e Decoração:
- Leite para umedecer o bolo
- Chocolate granulado para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa do Bolo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione o óleo e a essência de baunilha, continuando a bater.
- Alternadamente, adicione a farinha de trigo peneirada e o leite à mistura, começando e terminando com a farinha.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada e asse por aproximadamente 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de prosseguir.
2. Preparando o Recheio de Leite Moça:
- Em uma panela, misture o leite condensado Moça e a manteiga.
- Cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente, até que a mistura atinja o ponto de brigadeiro mole.
- Deixe esfriar antes de usar.
3. Fazendo a Cobertura de Chocolate:
- Derreta o chocolate ao leite em banho-maria ou no micro-ondas.
- Misture o creme de leite sem soro ao chocolate derretido até obter uma ganache aveludada.
4. Montagem do Bolo:
- Corte o bolo em duas camadas.
- Umedeça cada camada com leite.
- Espalhe metade do recheio de leite condensado sobre a primeira camada.
- Coloque a segunda camada de bolo e cubra com o restante do recheio.
- Despeje a cobertura de chocolate sobre o bolo, garantindo que ela escorra pelas laterais.
- Decore com chocolate granulado.
Dicas e Variações:
- Adicione Nozes ou Castanhas: Para um toque crocante, adicione nozes ou castanhas picadas ao recheio ou polvilhe sobre a cobertura.
- Variação de Chocolate: Experimente usar chocolate meio amargo na cobertura para um sabor mais intenso.
- Toque Cítrico: Acrescente raspas de laranja ou limão à massa do bolo para um toque cítrico refrescante.
Conclusão:
O Bolo Moça Gelada é uma celebração de sabores que vai além de um simples bolo. Cada camada é cuidadosamente elaborada para criar uma experiência única, onde a suavidade da massa se encontra com a cremosidade do recheio e a intensidade do chocolate. Ao cortar a primeira fatia, você é recebido por uma