Uma receita prática que conquista todo mundo
Amiga, se tem uma receita que sempre me salva quando quero impressionar sem ter muito trabalho, é o Pastelão Assado. Ele é daquelas comidas que todo mundo olha e já solta um “uau” antes mesmo de provar. Parece super elaborado, mas na verdade é fácil de fazer e você não precisa ser nenhuma chef profissional para arrasar.
O melhor é que o pastelão combina com tudo: dá pra rechear de carne moída bem temperadinha, frango desfiado cremoso, presunto com queijo, ou até legumes para quem prefere uma versão mais leve. A massa fica douradinha por fora, macia por dentro e quando você corta… sai aquele recheio fumegante que abre o apetite na hora.
Eu sempre brinco que o pastelão assado é “o coringa da cozinha”. Se chega visita, ele resolve. Se a família tá pedindo algo diferente, ele aparece. E se sobra um pedacinho no outro dia (o que é raro, viu?), ele fica ainda mais gostoso esquentado no forno.
Então já separa os ingredientes e vem comigo, porque eu vou te ensinar passo a passo a preparar esse espetáculo de receita que vai brilhar na sua mesa!
Ingredientes do Pastelão Assado
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de margarina ou manteiga gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de açúcar
- ½ xícara de leite gelado (aproximadamente)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Recheio sugerido (frango cremoso):
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- 1 tomate picado
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
Essa receita não exige utensílios complicados, você só vai precisar de uma tigela grande para misturar os ingredientes da massa, uma panela para preparar o recheio e, claro, uma assadeira para levar o pastelão ao forno. O rendimento é ótimo: dá para servir tranquilamente umas 6 a 8 pessoas com fartura.
O tempo de preparo é bem tranquilo. Em cerca de 1 hora você consegue preparar tudo: 20 minutinhos para a massa, uns 20 minutos para o recheio e depois mais 20 a 25 minutos no forno até dourar. Ou seja, em menos tempo do que você imagina já vai estar servindo esse prato lindo e saboroso na mesa.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo, o sal, o açúcar e o fermento.
- Acrescente a margarina gelada em pedaços e vá misturando com a ponta dos dedos até formar uma farofinha.
- Coloque o ovo e vá adicionando o leite aos poucos até a massa ficar homogênea, macia e que não grude nas mãos. Reserve na geladeira enquanto faz o recheio.
- Para o recheio, refogue a cebola e o alho em um fio de óleo. Acrescente o frango desfiado, o tomate e o extrato de tomate. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Desligue o fogo, misture o creme de leite e o requeijão cremoso, finalize com cheiro-verde e deixe esfriar.
- Abra metade da massa e forre o fundo de uma assadeira untada. Coloque o recheio e cubra com o restante da massa aberta.
- Pincele a gema por cima e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 25 minutos ou até dourar.
Pronto, amiga! Agora é só cortar aquele pedaço generoso e ouvir os elogios da família e dos amigos. Mas já aviso: prepare-se porque todo mundo vai pedir bis e, se bobear, até a receita escrita para fazer em casa.
Depois de ensinar a receita, preciso confessar uma coisa: aqui em casa, quando o pastelão assado sai do forno, mal dá tempo de esfriar. Sempre tem alguém “rondando” pela cozinha com o garfo na mão. Outro dia até brinquei que vou ter que colocar senha na assadeira, senão não sobra nem para o almoço do dia seguinte!
Versão saudável do Pastelão Assado
Para quem quer saborear essa delícia sem sair da linha, também dá para preparar uma versão saudável e igualmente deliciosa. Veja só:
Ingredientes da massa saudável:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- ½ xícara de aveia em flocos finos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara de água gelada
Recheio saudável sugerido (legumes cremosos):
- 1 abobrinha ralada
- 1 cenoura ralada
- ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de ervilha
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de creme de ricota light
- Temperos naturais a gosto (alho, cebola, orégano, cheiro-verde)
O modo de preparo segue a mesma lógica: fazer a massa, preparar o recheio leve e depois montar e assar. O resultado é um pastelão nutritivo, rico em fibras, com menos gordura e perfeito para quem quer manter a alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você está pensando em empreender na cozinha, o pastelão assado é uma excelente opção. Ele é versátil, barato de produzir e tem ótima aceitação.
Por que vale a pena vender pastelão assado:
- Ingredientes acessíveis e fáceis de encontrar
- Boa margem de lucro (o custo é baixo e o valor de venda pode ser atrativo)
- Dá para variar os recheios e atender diferentes públicos (tradicional, saudável, vegetariano)
- Pode ser vendido inteiro ou em fatias generosas
Passos para começar a vender:
- Escolha seus recheios principais: frango, carne moída, presunto e queijo são clássicos que sempre vendem.
- Calcule o custo de cada unidade e defina um preço justo que cubra os gastos e ainda gere lucro.
- Invista na apresentação: embale bem, use etiquetas simples com seu contato e capriche na aparência.
- Ofereça em ocasiões certas: aniversários, festas de família, reuniões de amigos e até para marmitinhas da semana.
- Divulgue nas redes sociais: uma foto bonita do pastelão saindo do forno pode atrair muitos clientes.
Com organização e capricho, dá para transformar essa receita em uma fonte de renda extra ou até mesmo no começo de um pequeno negócio caseiro.
Conclusão
O pastelão assado é daquelas receitas que nunca decepcionam. Ele é prático, saboroso, versátil e pode ser adaptado tanto para momentos especiais quanto para o dia a dia. Seja na versão tradicional ou na saudável, é sempre uma opção que conquista pelo sabor e pela apresentação.
E se você quiser servir de uma forma ainda mais especial, sugiro acompanhar com uma saladinha fresca de alface, tomate e cebola roxa, ou até um suco natural bem gelado. Fica perfeito para um almoço de domingo ou até para levar em um piquenique.
👉 Agora me diz: você quer que eu prepare também uma sugestão de receita de acompanhamento extra (tipo um molho caseiro para servir junto com o pastelão), ou prefere que eu traga variações de recheio para surpreender suas seguidoras?
