Em busca de uma refeição que una simplicidade, sabor e praticidade? A receita de Coxa e Sobrecoxa com Batatas é a resposta perfeita para aqueles que desejam uma experiência gastronômica completa em um único prato. Neste artigo, exploraremos todos os detalhes desta receita irresistível, desde os ingredientes essenciais até o modo de preparo que transforma coxas, sobrecoxas e batatas em uma verdadeira obra-prima culinária.
Ingredientes:
- 4 coxas de frango
- 4 sobrecoxas de frango
- 6 batatas médias, descascadas e cortadas em rodelas
- 1 cebola grande, cortada em rodelas
- 4 dentes de alho, picados
- Suco de 2 limões
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de alecrim seco
- 1 colher de chá de tomilho seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1/2 xícara de caldo de galinha
- Salsinha fresca picada para decorar
Modo de Preparo:
Preparação Prévia:
- Marinada de Limão e Azeite:
- Em uma tigela grande, misture o suco de limão, azeite de oliva, alho picado, páprica doce, páprica defumada, alecrim, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Esta mistura servirá como marinada para as coxas e sobrecoxas.
- Marinada das Carnes:
- Adicione as coxas e sobrecoxas de frango à marinada, garantindo que fiquem bem revestidas. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 30 minutos, idealmente por algumas horas.
Montagem e Cozimento:
- Preaquecimento do Forno:
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Camada Base de Batatas:
- Em uma assadeira grande, distribua as rodelas de batata uniformemente.
- Cama de Cebola:
- Sobre as batatas, coloque as rodelas de cebola. Essa cama de batatas e cebolas servirá como suporte e adicionará sabor à carne.
- Disposição das Carnes:
- Retire as coxas e sobrecoxas da marinada e coloque-as sobre a cama de batatas e cebolas na assadeira.
- Regando com Caldo de Galinha:
- Despeje o caldo de galinha sobre as carnes na assadeira. Isso manterá o frango suculento durante o cozimento.
- Cobertura com Papel-Alumínio:
- Cubra a assadeira com papel-alumínio para os primeiros 30 minutos de cozimento, garantindo que o frango cozinhe uniformemente e as batatas fiquem macias.
- Assado Inicial:
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e asse por 30 minutos.
- Dourando e Finalizando:
- Retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 20-30 minutos, ou até que o frango esteja dourado e as batatas cozidas.
- Verificação de Coccção:
- Verifique a coccção do frango, garantindo que a temperatura interna alcance pelo menos 74°C.
- Decorando com Salsinha:
- Ao final do cozimento, polvilhe salsinha fresca picada sobre o prato para um toque de frescor.
Servindo com Estilo:
- Montagem do Prato:
- Sirva as coxas e sobrecoxas sobre a cama de batatas e cebolas, regando com os sucos da assadeira.
- Acompanhamentos Opcionais:
- Se desejar, acompanhe com uma salada fresca ou legumes cozidos no vapor para uma refeição equilibrada.
- Apreciação dos Sabores:
- Desfrute dessa refeição completa, onde a suculência do frango se combina com a maciez das batatas, criando uma experiência sensorial única.
Por que escolher Coxas e Sobrecoxas com Batatas?
1. Praticidade e Sabor em Um Prato:
Esta receita é uma opção completa que simplifica a preparação, combinando proteínas e carboidratos em um único prato delicioso.
2. Marinada Aromática:
A marinada de limão e azeite com temperos adiciona camadas de sabor e torna o frango ainda mais suculento.
3. Cama de Batatas e Cebolas:
A base de batatas e cebolas não apenas adiciona sabor, mas também absorve os sucos do frango durante o cozimento, criando um prato mais suculento.
4. Versatilidade de Aromas e Temperos:
O uso de ervas secas, páprica e suco de limão cria uma combinação de aromas e sabores que elevam a simplicidade dos ingredientes.
Conclusão
Coxa e Sobrecoxa com Batatas é mais do que uma refeição; é uma jornada culinária que alia praticidade e sabor. Ao preparar essa receita, você não apenas satisfaz a fome, mas também proporciona uma experiência gastronômica repleta de texturas e sabores.
Sirva essa delícia em ocasiões especiais ou para uma refeição familiar reconfortante. Cada garfada é um convite para apreciar a simplicidade da culinária, onde ingredientes comuns se transformam em algo extraordinário. Bom apetite!