O Natal é uma época mágica, repleta de alegria, reuniões familiares e, é claro, banquetes deliciosos. Para tornar sua ceia ainda mais especial, apresentamos uma receita que combina a tradição natalina com o reconfortante Fricassê de Frango. Neste artigo, vamos guiá-lo através dos ingredientes, modo de preparo e nuances que transformarão o Fricassê de Frango em uma estrela brilhante da sua mesa de Natal.
Ingredientes:
Para o Fricassê de Frango:
- 500g de peito de frango desossado e sem pele, cozido e desfiado
- 1 lata de milho verde (200g), escorrido
- 1 lata de ervilha (200g), escorrida
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de molho de tomate
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de requeijão cremoso
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada para decorar
Para o Purê de Batata:
- 1 kg de batatas, descascadas e cortadas em cubos
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1/2 xícara de leite
- Sal e noz-moscada a gosto
Modo de Preparo:
Preparando o Fricassê de Frango Natalino:
- Cozinhe e Desfie o Frango:
- Cozinhe os peitos de frango em água com sal até que estejam totalmente cozidos. Depois, desfie a carne em pedaços médios.
- Refogue os Ingredientes Aromáticos:
- Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados e aromáticos.
- Adicione o Frango Desfiado:
- Acrescente o frango desfiado à panela, mexendo bem para que os temperos envolvam a carne.
- Inclua o Milho e a Ervilha:
- Adicione o milho verde e a ervilha escorridos ao frango, misturando tudo de maneira homogênea.
- Molho de Tomate e Temperos:
- Despeje o molho de tomate na mistura, tempere com sal e pimenta a gosto e cozinhe por alguns minutos até que todos os sabores estejam incorporados.
- Finalize com Creme de Leite e Requeijão:
- Reduza o fogo e acrescente o creme de leite e o requeijão cremoso. Cozinhe por mais alguns minutos até obter um creme consistente.
- Ajuste os Temperos e Reserve:
- Prove e ajuste os temperos conforme sua preferência. Reserve o Fricassê de Frango enquanto prepara o purê de batata.
Preparando o Purê de Batata:
- Cozinhe as Batatas:
- Cozinhe as batatas em água com sal até que estejam macias o suficiente para serem facilmente espetadas por um garfo.
- Amasse as Batatas:
- Escorra as batatas cozidas e amasse-as até obter um purê. Adicione a manteiga, o leite, o sal e a noz-moscada, misturando bem.
- Montagem Final:
- Em uma travessa refratária, coloque o Fricassê de Frango como base e cubra com uma camada generosa de purê de batata.
- Asse no Forno:
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 20 minutos ou até que o topo esteja dourado.
- Decore e Sirva:
- Retire do forno, decore com salsinha fresca picada e sirva o Fricassê de Frango Natalino ainda quente.
Dicas Extras:
- Varie os Vegetais:
- Experimente adicionar outros vegetais de sua preferência ao Fricassê, como cenoura ralada ou brócolis cozidos.
- Toque Natalino:
- Para um toque natalino extra, polvilhe uma pitada de canela sobre o purê de batata antes de levar ao forno.
- Sirva com Carinho:
- Ao servir, decore a mesa com detalhes festivos, como velas, enfeites natalinos ou guardanapos decorativos.
O Fricassê de Frango Natalino não é apenas uma refeição saborosa; é uma celebração de sabores que aquece o coração e reúne a família em torno da mesa festiva. A combinação da cremosidade do frango com o purê de batata cria uma experiência gastronômica reconfortante e inesquecível. Permita-se explorar esta receita única que, com certeza, se tornará um clássico natalino em sua casa. Celebre o Natal com sabor, amor e alegria!