Essa torta de frango cremosa de liquidificador é aquela receita que sempre fica boa! Recheio bem cremoso com uma massa leve e fofinha é tudo que a gente quer de uma torta não é mesmo?
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Pra ficar uma torta caprichada usei vários ingredientes no recheio, mas você pode simplificar também se quiser! Dá pra fazer sem o milho ou sem azeitonas que também fica uma delícia.
O segredo da massa leve é peneirar a farinha de trigo e não batê-la no liquidificador! Usar um fuet para misturar também ajuda a deixar a massa com mais ar, fazendo com que ela fique com a textura perfeita.
Como fazer torta de frango cremosa de liquidificador
INGREDIENTES
Recheio
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 750g de frango cozido e desfiado
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 lata de milho
- 1/2 sachê de azeitona sem caroço
- Temperos da sua preferência (usei sal, colorau, pimenta, cheiro verde, páprica e orégano)
- 1/2 sachê de molho de tomate (150ml)
Massa
- 4 ovos
- 3/4 de xícara (chá) de óleo (180ml)
- 300ml de água (leite deixa a massa pesada)
- 1 colher (tipo de café) de sal
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (360g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico para bolo
- 1 pacote de queijo parmesão (40g) – Pode colocar para bater na massa ou polvilhar por cima dela antes de assar
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Montagem
- 400g de requeijão cremoso (ou cream cheese)
- Fatias de mussarela
MEDIDA XÍCARA: 240ml
MODO DE PREPARO
Começando pelo recheio!
- Em uma panela aquecida coloque o azeite, a cebola picada, refogue um pouco e adicione o alho picadinho.
- Acrescente o colorau (opcional), o frango desfiado e misture bem.
- Em seguida adicione os temperos! Aqui usei orégano, páprica defumada, pimenta.
- Adicione todo milho, as azeitonas, o sal, o molho de tomate, o cheiro verde, misture e deixe refogar mais um pouco para pegar bem os sabores.
- Tire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar até ficar em temperatura ambiente.
Preparando a massa!
- Coloque no liquidificador os ovos, o óleo, a água, o sal e bata por uns 3 minutos.
- Adicione o queijo ralado e bata rapidamente.
- Transfira o líquido do liquidificador para um recipiente e adicione a farinha passando ela por uma peneira.
- Misture delicadamente com um fuet (batedor de arame).
- Dica: Não bater a farinha no liquidificador faz com que ela fique mais leve!
- Acrescente o fermento por último e misture.
Hora da montagem!
- Usei uma forma retangular de 24x34cm.
- Unte com óleo, despeje um pouco mais da metade da massa (cerca de ¾) e distribua o recheio de frango.
- Em seguida, faça uma camada de requeijão cremoso (ou cream cheese), cubra com uma camada de queijo mussarela, despeje o restante da massa por cima e espalhe bem.
- Leve para assar em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 50 minutos ou até que a parte de cima esteja bem dourada.