Fazer pizza em casa é uma atividade divertida que permite personalizar sabores ao seu gosto. Esta receita de pizza caseira deliciosa é perfeita para uma noite de jogos, um jantar em família ou simplesmente para satisfazer aquele desejo por uma pizza feita à mão, com todo o sabor e carinho que só o preparo caseiro proporciona.
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Ingredientes
Para a Massa:
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 pacote de fermento biológico seco (10g)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o Molho:
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de orégano seco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Coberturas Sugeridas:
- Queijo muçarela ralado
- Fatias de tomate
- Peperoni
- Azeitonas pretas
- Folhas de manjericão fresco
Modo de Preparo
Preparando a Massa:
- Ativar o Fermento: Em uma tigela pequena, dissolva o fermento e o açúcar na água morna. Deixe repousar por cerca de 10 minutos, até formar uma espuma.
- Misturando os Ingredientes: Em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione a mistura de fermento e o azeite. Misture até começar a formar uma massa.
- Sovando a Massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que esteja lisa e elástica.
- Primeira Fermentação: Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe crescer em um local aquecido por cerca de 1 hora, ou até dobrar de tamanho.
Preparando o Molho:
- Cozinhando o Molho: Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho picado. Adicione os tomates pelados, esmagando-os com um garfo. Tempere com sal, pimenta e orégano. Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, até engrossar.
Montagem e Assamento:
- Preaquecendo o Forno: Preaqueça o forno a 250°C. Se tiver uma pedra para pizza, coloque-a no forno neste momento.
- Montando a Pizza: Divida a massa crescida em duas. Abra cada metade em uma superfície enfarinhada, formando um círculo. Transfira para uma assadeira.
- Adicionando Coberturas: Espalhe o molho sobre a massa, deixando uma borda livre. Adicione o queijo muçarela e as coberturas de sua escolha.
- Assando: Asse cada pizza por cerca de 10-15 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.
Dicas para uma Pizza Perfeita
- Massa Fina ou Grossa: Ajuste a espessura da massa ao seu gosto. Para uma massa mais fina, abra mais. Para uma massa mais grossa, deixe mais espessa.
- Variedade de Coberturas: Experimente diferentes combinações de coberturas para encontrar suas favoritas.
- Forno Quente: Um forno bem quente é crucial para obter uma pizza com a borda crocante e o queijo perfeitamente derretido.
Conclusão
Fazer pizza caseira é uma experiência gratificante que traz sabor e alegria para qualquer refeição. Com esta receita básica, você tem a liberdade de ser criativo com as coberturas e ajustar os sabores ao seu gosto. Experimente, divirta-se e desfrute da delícia de uma pizza caseira feita por você. Compartilhe suas criações e variações conosco, e que cada mordida seja uma celebração do prazer de cozinhar em casa!