O Bolo Chiffon é uma verdadeira obra de arte culinária que tem origem no Japão. Famoso por sua textura leve e fofa, esse bolo é uma excelente opção para quem busca uma sobremesa saborosa e delicada.
Combinando ingredientes simples com uma técnica especial de preparo, o Bolo Chiffon encanta paladares ao redor do mundo. Neste artigo, vamos explorar essa receita tradicional japonesa e aprender a prepará-la passo a passo.
Ingredientes:
- 6 ovos grandes, separados
- 200g de açúcar refinado
- 240ml de água morna
- 80ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 240g de farinha de trigo peneirada
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Pitada de sal
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de buraco no meio com manteiga e farinha de trigo.
Em uma tigela grande, misture as gemas dos ovos com metade do açúcar (100g) até obter uma mistura clara e fofa.
Adicione a água morna, o óleo vegetal e a essência de baunilha à mistura de gemas e açúcar, e continue misturando até incorporar todos os ingredientes.
Em seguida, gradualmente, adicione a farinha de trigo peneirada à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até que a massa esteja homogênea. Reserve.
Passo 2: Preparando as Claras em Neve
Em outra tigela limpa e seca, bata as claras dos ovos em velocidade média-alta até começarem a espumar.
Adicione o restante do açúcar (100g) em duas ou três adições, batendo bem após cada adição, até que as claras estejam firmes e brilhantes, formando picos suaves.
Certifique-se de não bater as claras em neve em excesso, para evitar que fiquem secas.
Passo 3: Incorporando as Claras à Massa
Com cuidado, adicione cerca de um terço das claras em neve à massa de gemas, utilizando uma espátula para misturar delicadamente até que estejam bem combinadas.
Em seguida, adicione o restante das claras em neve à massa, dobrando-as cuidadosamente até que não haja mais traços brancos visíveis e a massa esteja uniforme.
Passo 4: Assando o Bolo
Despeje a massa na forma preparada, espalhando-a uniformemente com a espátula.
Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Após assar, retire o bolo do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de desenformar e transferir para uma grade para esfriar completamente.
Passo 5: Servindo o Bolo Chiffon
Uma vez que o bolo esteja completamente frio, você pode servi-lo como desejar. Ele é delicioso por si só ou acompanhado de uma cobertura leve de glacê ou chantilly.
Decore o bolo com frutas frescas, raspas de chocolate ou açúcar de confeiteiro para um toque final elegante.
Sirva fatias generosas desse bolo leve e aerado e surpreenda-se com sua textura macia e sabor delicioso.
Com esse passo a passo simples e utilizando ingredientes básicos, você será capaz de preparar um Bolo Chiffon tradicional japonês que encantará a todos com sua delicadeza e sabor único. Experimente essa receita e desfrute de uma verdadeira obra-prima da confeitaria japonesa na sua própria casa!