Ingredientes
- 360g farinha de arroz
- 140g polvilho doce
- 80g amido de milho
- 80g fécula de batata
- 20g açúcar
- 10g sal
- 20g goma xantana
- 12g fermento biológico seco instantâneo para pão
- 10g fermento químico em pó para bolos Royal
- 2 ovos médios
- 100ml azeite ou óleo
- 750 a 800 ml água morna
- gergelim branco pra decorar
Modo de Preparo
Misturar primeiro os ingredientes secos e depois os líquido. Então na batedeira com gancho 5 minutos`
À mão bater por 10 minutos Ou até obter uma massa lisa e homogênia.
PONTO DA MASSA: quando desgruda da colher e do gancho com facilidade.
Com auxílio de um saco plástico reforçado coloque a massa do pão e faça pãezinhos do tamanho desejado.
TEMPO DE CRESCIMENTO: De 30 minutos a 1 hora, dependendo do clima local
FORNO PRÉ-AQUECIDO 200 GRAUS / ASSAR POR 45 MINUTOS OU ATÉ DOURAREM
DURABILIDADE: na geladeira guardado em saco plástico 1 SEMANA no freezer por 3 meses
OBS: * toda massa de pão que leva fermento biológico precisa de tempo pro crescimento antes de assar.
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