Quem não ama um pão caseiro, quentinho, recém-saído do forno? E se eu te disser que essa receita vai te surpreender com o tanto que a massa cresce, você acredita? O Pão da Multiplicação é assim: ele cresce tanto que você vai achar que é milagre! Fácil de fazer, com ingredientes que você já tem em casa, esse pão é perfeito para o café da manhã ou lanche da tarde. Macio por dentro e com uma casquinha dourada irresistível, você vai querer preparar essa delícia toda semana.
Ingredientes do Pão da Multiplicação
- 1,3 kg de farinha de trigo
- 10 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de sal
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
- 400 ml de água em temperatura ambiente
- 270 ml de água adicional para dar o ponto na massa
- 1/2 xícara de chá de óleo de soja
Sobre os Ingredientes e Tempo de Preparo
O segredo desse pão está nos detalhes. A combinação de farinha de trigo, açúcar e fermento biológico seco é o que faz a massa crescer e se transformar em algo espetacular. O óleo de soja dá maciez, enquanto o ajuste na quantidade de água faz toda a diferença na textura. E não se preocupe, você vai conseguir o ponto ideal seguindo as dicas.
Quanto ao tempo de preparo, calcule cerca de 2 horas no total, já que há dois momentos de crescimento da massa. A espera vale a pena quando você vê os pães crescidos e douradinhos!
Modo de Preparo do Pão da Multiplicação
1. Misture os ingredientes secos
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o sal e o açúcar. Isso vai garantir que os sabores fiquem bem distribuídos na massa. Faça uma cavidade no centro dessa mistura, como um pequeno vulcão, para facilitar o próximo passo.
2. Adicione o fermento e a água
Na cavidade que você fez, coloque o fermento biológico seco e despeje 400 ml de água em temperatura ambiente. Comece a misturar a partir do centro, incorporando a água aos poucos até formar uma massa homogênea.
3. Incorpore o óleo
Agora é a vez de adicionar o óleo de soja. Misture bem até que o óleo esteja totalmente integrado à massa.
4. Ajuste o ponto com mais água
Aos poucos, vá adicionando os 270 ml de água restantes, ajustando a quantidade conforme necessário. Cuidado para não deixar a massa muito mole; ela deve ficar lisa, mas ainda elástica.
5. Sove a massa
Sovar a massa é o segredo para conseguir aquela textura perfeita. Trabalhe a massa por aproximadamente 15 minutos. Se tiver um cilindro ou batedeira com gancho para massa, esse processo fica ainda mais fácil. A ideia é obter uma massa bem lisinha e elástica.
6. Primeira fermentação
Depois de sovar, cubra a massa com um pano limpo e deixe-a descansar por cerca de 25 minutos, ou até que ela dobre de tamanho. Esse é o primeiro momento em que a mágica acontece!
7. Modele os pães
Com a massa crescida, divida-a em duas partes. Modele cada pedaço no formato de pão que preferir. Se tiver um cilindro, use-o para ajudar a deixar os pães bem uniformes.
8. Segunda fermentação
Coloque os pães em formas untadas com óleo ou manteiga e cubra-os. Deixe-os crescer por aproximadamente 50 minutos, ou até que dobrem de tamanho novamente. A massa vai ficar ainda mais leve e macia!
9. Asse os pães
Pré-aqueça o forno a 180°C. Quando os pães estiverem bem crescidos, leve-os para assar por 30 minutos, ou até que estejam dourados e cozidos por dentro. O aroma que vai sair do forno será irresistível!
Versão Saudável do Pão da Multiplicação
Quer deixar essa receita ainda mais saudável, mas sem perder o sabor e a textura? Aqui vai uma versão com ingredientes mais nutritivos e naturais, ideal para quem busca uma alimentação balanceada sem abrir mão de um pão delicioso.
Ingredientes da Versão Saudável:
- 1,3 kg de farinha de trigo integral
- 5 colheres de sopa de açúcar demerara ou mascavo
- 1 colher de sopa de sal marinho
- 1 e 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco
- 400 ml de água morna
- 270 ml de água para ajustar o ponto
- 1/2 xícara de chá de azeite de oliva ou óleo de coco
Modo de Preparo:
Siga os mesmos passos da receita tradicional. O açúcar demerara ou mascavo substitui o refinado, trazendo mais nutrientes, enquanto a farinha integral adiciona fibras. O uso de azeite de oliva ou óleo de coco dá um sabor suave e uma textura igualmente macia. Essa versão saudável vai te surpreender com o resultado!
Como Ganhar Dinheiro com Essa Receita
Se você está pensando em ganhar uma renda extra, o Pão da Multiplicação pode ser uma ótima opção. Com essa receita, é possível fazer pães grandes e fofos, perfeitos para vender em lanchonetes, mercados ou até por encomenda. Veja algumas ideias para começar a lucrar com essa delícia:
1. Venda por unidade ou fatiado
Você pode vender o pão inteiro ou em fatias. Muitas padarias oferecem pães artesanais fatiados, e você pode seguir o mesmo caminho, principalmente se estiver começando seu negócio em casa.
2. Ofereça opções personalizadas
Personalize o Pão da Multiplicação com sementes, grãos ou ervas, como chia, linhaça ou orégano. Isso vai agregar valor ao seu produto e atrair mais clientes.
3. Monte kits para café da manhã
Uma ideia interessante é montar kits de café da manhã com o pão da multiplicação, incluindo geleias caseiras, manteigas especiais ou até queijos artesanais. Ofereça esses kits como opções de presente ou para eventos.
4. Venda online
A venda de pães artesanais pela internet é um nicho em crescimento. Utilize as redes sociais para divulgar seu produto e faça entregas na sua região.
Conclusão
O Pão da Multiplicação é uma receita simples, deliciosa e perfeita para qualquer ocasião. Além de ser super fácil de fazer, ele rende bastante, sendo ideal para reuniões de família ou até para quem quer investir em um novo negócio. Com sua casquinha dourada e o miolo macio, esse pão vai conquistar corações (e paladares).
Agora que você já sabe como fazer essa maravilha, tanto na versão tradicional quanto na saudável, coloque a mão na massa e aproveite! Experimente, compartilhe com a família e, quem sabe, transforme essa receita em uma fonte de renda extra!
Receita de Acompanhamento Sugerida: Manteiga de Ervas Caseira
Para acompanhar o seu Pão da Multiplicação, uma Manteiga de Ervas Caseira é a escolha perfeita. O sabor das ervas frescas combina perfeitamente com o pão quentinho, e o preparo é super simples.
Ingredientes:
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- 1 colher de chá de orégano fresco
- 1 dente de alho picado (opcional)
- Sal a gosto
Modo de Preparo:
Misture a manteiga com as ervas e o alho até formar uma pasta homogênea. Tempere com sal e leve à geladeira por 15 minutos para firmar. Sirva com o pão ainda quentinho!
Sugestões de Ocasião para Servir:
- Café da manhã ou brunch com a família
- Lanche da tarde
- Acompanhamento de sopas e caldos
- Como base para sanduíches artesanais