Quando faço esse Empadão de Frango ninguém acredita que é tão fácil
Uma receita prática e irresistível
Amiga, deixa eu te contar: se tem uma receita que é a cara de almoço de domingo, festa de família e até jantar romântico, é o Empadão de Frango. Ele é aquele prato que chega na mesa já arrancando suspiros. A massa é macia, desmancha na boca, e o recheio… ah, o recheio! Cremoso, temperado no ponto certo e simplesmente irresistível.
E o melhor de tudo é que, apesar de parecer sofisticado, o empadão é bem simples de preparar. Não precisa de técnica complicada nem ingredientes caríssimos. Você junta o básico que já tem em casa, dedica um tempinho para montar e o resultado é um prato lindo que parece de padaria, mas feito com carinho e aquele tempero especial que só a gente sabe dar.
Eu sempre falo que o empadão é uma receita “pau para toda obra”. Ele resolve almoço, jantar, lanche da tarde e ainda impressiona em qualquer ocasião. Até quem diz não gostar muito de frango acaba se rendendo depois da primeira garfada.
Então, pega papel e caneta (ou salva essa página aí), porque vou te mostrar direitinho como preparar um empadão de frango dos deuses, que vai conquistar corações e paladares.
Ingredientes do Empadão de Frango
Para a massa:
- 500 g de farinha de trigo
- 200 g de manteiga ou margarina gelada
- 1 ovo inteiro
- 1 gema para pincelar
- 1 colher (chá) de sal
- ½ xícara de água gelada (aproximadamente)
Para o recheio:
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 colher (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de milho verde
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de requeijão cremoso
- Azeitonas picadas a gosto
- Cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino a gosto
Nessa receita você vai usar ingredientes bem acessíveis e que provavelmente já estão no seu armário ou geladeira. A massa leva manteiga, que é a responsável por dar aquela textura que derrete na boca, e a água gelada entra para deixar tudo no ponto certinho. O recheio é super versátil: dá para variar com catupiry, palmito ou até mesmo trocar o frango por carne seca ou camarão se você quiser impressionar ainda mais.
O tempo de preparo é bem tranquilo. Em média, você vai gastar uns 40 minutos para preparar massa e recheio, e mais 30 a 40 minutos de forno, até ficar douradinho e cheiroso. Ou seja, em pouco mais de 1 hora você terá um prato que parece de festa e ainda rende bem: serve entre 6 a 8 pessoas com fartura.
Modo de preparo da receita
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
- Acrescente a manteiga em pedaços e vá amassando com as pontas dos dedos até formar uma farofinha.
- Junte o ovo e vá adicionando a água gelada aos poucos, até a massa ficar homogênea e macia. Não trabalhe demais a massa, para não perder a leveza. Leve à geladeira por 15 minutos.
- Enquanto isso, prepare o recheio: refogue a cebola e o alho em um fio de óleo, acrescente o frango desfiado, os tomates, o extrato de tomate e tempere com sal e pimenta.
- Misture o milho, as azeitonas, desligue o fogo e finalize com o creme de leite, o requeijão e o cheiro-verde. Reserve.
- Abra metade da massa e forre o fundo e as laterais de uma forma untada.
- Coloque o recheio, cubra com a outra metade da massa aberta e pincele a gema por cima.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 35 minutos ou até dourar.
E pronto! Um empadão lindo, dourado, perfumado e irresistível vai sair do seu forno. Mas vou te contar um segredinho: aqui em casa quase sempre tem alguém “espiando” pelo vidro do forno, esperando a hora de atacar. Outro dia até brinquei que vou ter que instalar campainha no forno, porque quando o cheiro espalha pela casa, todo mundo aparece na cozinha de repente.
Versão saudável do Empadão de Frango
Agora, se você quer saborear essa maravilha sem peso na consciência, dá para adaptar a receita e deixá-la mais leve e nutritiva.
Ingredientes da massa saudável:
- 2 xícaras de farinha de trigo integral
- ½ xícara de aveia em flocos finos
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 ovo
- ½ xícara de água gelada
- 1 pitada de sal
Ingredientes do recheio saudável:
- 400 g de peito de frango cozido e desfiado
- 1 cenoura ralada
- 1 abobrinha ralada
- ½ xícara de milho verde
- ½ xícara de iogurte natural
- Temperos naturais a gosto (alho, cebola, orégano, cúrcuma, cheiro-verde)
Essa versão fica igualmente saborosa, só que com muito mais fibras e menos gordura. A massa integral dá uma textura rústica, mas deliciosa, e o recheio com iogurte natural substitui o creme de leite, deixando tudo mais leve. Uma ótima opção para quem quer manter a linha sem abrir mão do sabor.
Como ganhar dinheiro com essa receita
Se você está pensando em empreender na cozinha, o empadão de frango pode ser a sua estrela. Ele é muito procurado em festas, encomendas e até para marmitinhas.
Vantagens de vender empadão de frango:
- Ingredientes baratos e fáceis de encontrar
- Ótimo rendimento, podendo ser vendido inteiro ou em fatias
- Aceitação ampla: todo mundo ama empadão
- Possibilidade de diversificar os sabores e agradar diferentes públicos
Dicas práticas para começar:
- Escolha formatos diferentes: empadão grande para família, miniempadinhas para festas ou versões individuais para lanches.
- Invista na embalagem: caixinhas bonitas e bem fechadas valorizam o produto.
- Ofereça variedade: além do frango tradicional, crie versões com palmito, camarão, carne seca ou até vegetariano.
- Divulgue bem: fotos bonitas nas redes sociais chamam atenção e abrem espaço para encomendas.
- Calcule bem os custos: saiba exatamente quanto gasta em cada empadão para definir o preço e garantir seu lucro.
Muita gente começa com encomendas pequenas para amigos e familiares e, quando vê, já está com uma clientela fiel pedindo toda semana. É um negócio que pode crescer rápido se você tiver dedicação e carinho no preparo.
Conclusão
O empadão de frango é aquele tipo de receita que atravessa gerações. Ele é clássico, versátil e nunca sai de moda. Serve para momentos especiais, para o dia a dia e até para transformar em oportunidade de negócio.
Seja na versão tradicional, cremosa e irresistível, ou na versão saudável, mais leve e nutritiva, o importante é colocar amor no preparo. E se quiser deixar a refeição ainda mais completa, sirva o empadão acompanhado de uma saladinha fresca de folhas e um arroz branco soltinho. É o casamento perfeito para qualquer ocasião.
👉 Sugestão de ocasião: prepare esse empadão para o almoço de domingo, para um jantar especial em família ou até para um piquenique no fim de tarde. Ele combina com qualquer momento em que você queira reunir pessoas queridas em volta da mesa.
Quer que eu prepare também variações de recheio (como frango com catupiry, palmito cremoso ou camarão) para você deixar o artigo ainda mais completo e atrativo para suas seguidoras?
