Tem receita que a gente faz uma vez e já sabe que vai repetir muitas outras, porque além de gostosa, é prática, leve e agrada todo mundo. O Enroladinho de Abobrinha Recheado com Queijo ao Molho de Tomate de dar água na boca é exatamente assim. Ele é simples, bonito, cheio de sabor e ainda passa aquela impressão de prato elaborado, mesmo sendo fácil de preparar.
Essa receita é perfeita para quem quer variar o cardápio sem complicação, aproveitar melhor os legumes do dia a dia e ainda servir algo diferente, que foge do óbvio. A abobrinha fica macia, o queijo derrete no ponto certo e o molho de tomate envolve tudo com aquele sabor caseiro que abraça a gente por dentro.
O melhor de tudo é que não exige muita experiência na cozinha. É uma daquelas receitas que você faz tranquila, sem estresse, e quando percebe, já está com a travessa pronta para ir ao forno. E olha, quando sai do forno, o cheiro é tão bom que todo mundo aparece na cozinha “só para dar uma olhadinha”.
Se você está buscando uma receita versátil, que funciona tanto para o almoço quanto para o jantar, ou até para servir em um encontro especial, vem comigo. Vou te explicar tudo com calma, do jeitinho que faço aqui em casa.
Ingredientes do Enroladinho de Abobrinha Recheado com Queijo ao Molho de Tomate
- 3 abobrinhas médias cortadas em fatias finas no sentido do comprimento
- 300 g de queijo muçarela fatiado ou ralado grosso
- 1 xícara de molho de tomate caseiro ou pronto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano ou manjericão a gosto
- Queijo parmesão ralado para finalizar
Antes de irmos para o preparo, deixa eu te explicar melhor sobre esses ingredientes. A abobrinha é a estrela da receita, então vale escolher aquelas firmes, com casca lisa e sem manchas. Quanto mais fresca, melhor o resultado. Cortar em fatias finas ajuda bastante na hora de enrolar e garante que ela asse de maneira uniforme.
O queijo muçarela entra para trazer cremosidade e aquele efeito de queijo derretido que todo mundo ama. O molho de tomate pode ser caseiro ou industrializado, desde que seja um molho de boa qualidade, bem temperado, porque ele vai dar o sabor principal ao prato.
Essa receita leva em torno de 40 a 50 minutos para ficar pronta, contando o tempo de preparo e forno. É rápida o suficiente para um dia de semana, mas bonita e gostosa a ponto de servir em ocasiões especiais.
Modo de preparo da receita
Comece lavando bem as abobrinhas e cortando-as em fatias finas no sentido do comprimento. Se tiver um mandolim, facilita bastante, mas uma faca bem afiada também resolve. O importante é que as fatias fiquem finas e do mesmo tamanho.
Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. Acrescente o alho e refogue rapidamente, apenas até liberar o aroma. Junte o molho de tomate, tempere com sal, pimenta e ervas a gosto. Deixe cozinhar por alguns minutos para apurar o sabor. Reserve.
Agora pegue as fatias de abobrinha e, se quiser facilitar ainda mais, você pode grelhar rapidamente em uma frigideira ou escaldar em água quente por um minuto, só para deixá-las mais maleáveis. Isso não é obrigatório, mas ajuda bastante na hora de enrolar.
Coloque uma fatia de queijo sobre cada fatia de abobrinha e enrole com cuidado, formando pequenos rolinhos. Disponha os enroladinhos lado a lado em um refratário untado.
Cubra com o molho de tomate reservado, espalhando bem para que todos fiquem envolvidos. Finalize com queijo parmesão ralado por cima.
Leve ao forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 a 30 minutos, ou até o queijo derreter completamente e o molho borbulhar. Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir.
E agora deixa eu te contar como essa receita costuma terminar aqui em casa. Eu faço pensando em sobrar para o dia seguinte, já imaginando aquele almoço prático. Só que nunca sobra. Sempre aparece alguém dizendo que “não gosta muito de abobrinha”, mas que “vai provar só um pouquinho”. Quando vejo, a travessa está vazia e ainda perguntam se tem mais. É aquela receita que convence até quem torce o nariz para legumes.
Nova versão da receita usando apenas ingredientes saudáveis
Agora vamos para uma versão ainda mais leve e saudável desse enroladinho, perfeita para quem quer reduzir gorduras e calorias, mas sem abrir mão do sabor.
Ingredientes da versão saudável
- 3 abobrinhas médias cortadas em fatias finas
- 200 g de ricota temperada ou queijo branco light
- 1 xícara de molho de tomate caseiro sem açúcar
- 1 colher de sopa de azeite
- Alho e cebola a gosto
- Sal e ervas naturais a gosto
O preparo é o mesmo. A diferença está no recheio, que fica mais leve, e no molho, que deve ser preferencialmente caseiro, feito apenas com tomate, alho, cebola e temperos naturais. Essa versão é excelente para quem segue uma alimentação equilibrada e quer uma refeição leve para o jantar.
Como ganhar dinheiro com essa receita
O Enroladinho de Abobrinha Recheado com Queijo ao Molho de Tomate também é uma excelente opção para quem deseja ganhar dinheiro com comida caseira. Ele tem baixo custo, ótima apresentação e atende diferentes públicos, inclusive quem busca refeições mais leves.
Você pode trabalhar com esse prato de várias formas, desde marmitas até encomendas para eventos pequenos.
Algumas ideias para rentabilizar:
- Venda em marmitas fitness ou tradicionais
- Encomendas para almoços familiares e eventos pequenos
- Inclusão em cardápios semanais de comida caseira
- Versões congeladas prontas para assar
Passos importantes para quem quer empreender:
- Padronize o tamanho das porções
- Calcule corretamente o custo dos ingredientes
- Trabalhe com embalagens que valorizem o produto
- Ofereça versões tradicional e saudável
- Divulgue com fotos reais e bem iluminadas
Esse tipo de receita agrada tanto quem busca sabor quanto quem busca praticidade, o que aumenta bastante o potencial de vendas.
Receita de acompanhamento e ocasiões para servir
Esse enroladinho combina muito bem com arroz branco soltinho, arroz integral ou até uma massa simples com azeite. Também fica excelente acompanhado de uma salada verde fresca ou de um purê de batata cremoso.
É uma receita perfeita para servir no almoço em família, em um jantar mais leve, em datas especiais ou até como prato principal em um cardápio vegetariano. Também funciona muito bem como prato único em noites mais tranquilas, quando a ideia é comer bem sem exagerar.
Conclusão
O Enroladinho de Abobrinha Recheado com Queijo ao Molho de Tomate é uma receita prática, saborosa e extremamente versátil. Fácil de preparar, bonita de servir e com um sabor que agrada até quem não é fã de legumes.
Seja para o dia a dia, para ocasiões especiais ou até para transformar em uma fonte de renda, essa é uma receita que vale a pena ter sempre à mão e repetir sempre que quiser surpreender sem complicação.
