A Delícia da Roça: Bolo de Milho Cremoso da Fazenda que Derrete na Boca

Na simplicidade da vida rural, as receitas tradicionais muitas vezes se transformam em tesouros culinários. Um exemplo perfeito é o “Bolo de Milho Cremoso da Fazenda”, uma iguaria que evoca memórias de cozinha caseira, calor humano e o sabor autêntico do campo. Neste artigo, vamos explorar como preparar esse tesouro da culinária brasileira, onde o milho se transforma em um bolo cremoso que derrete na boca, proporcionando uma experiência gastronômica única.

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco, enlatado ou congelado)
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de manteiga derretida
• 3 ovos
• 1 e 1/2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de fubá
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• Uma pitada de sal

Para a Cobertura:

• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1. Preparando o Bolo:

• Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e fubá.
• No liquidificador, bata o milho e o leite até obter uma mistura homogênea.
• Em uma tigela, misture essa combinação com a manteiga derretida.
• Adicione os ovos e bata bem.
• Em outra tigela, misture o açúcar, o fubá, o fermento em pó e o sal.
• Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura líquida, mexendo até obter uma massa homogênea.

2. Assando o Bolo:

• Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
• Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.

3. Preparando a Cobertura:

• Em uma tigela, misture o queijo parmesão, o açúcar e a manteiga derretida até formar uma pasta.

4. Cobrindo o Bolo:

• Quando o bolo estiver assado, retire do forno e espalhe uniformemente a cobertura sobre a superfície.
• Leve o bolo de volta ao forno por mais 10 minutos, ou até que a cobertura esteja dourada.

5. Resfriamento e Servir:

• Deixe o bolo esfriar antes de desenformar.
• Sirva fatias generosas e aprecie o sabor autêntico da fazenda.

Dicas Adicionais:

1. Variação com Coco:

• Adicione 1/2 xícara de coco ralado à massa para uma variação tropical.

2. Pamonha de Forno:

• Esta receita pode ser transformada em uma espécie de “pamonha de forno” ao substituir o queijo parmesão por queijo coalho ralado na cobertura.

3. Acompanhamentos Tradicionais:

• Sirva com café fresco ou um copo de leite, como é comum nas fazendas brasileiras.

4. Congelamento:

• Este bolo pode ser congelado em porções individuais para uma deliciosa sobremesa a qualquer momento.

Conclusão:

O Bolo de Milho Cremoso da Fazenda é uma ode à simplicidade e ao sabor da vida rural brasileira. Ao seguir os passos cuidadosos desta receita, você não está apenas preparando um bolo; está cultivando uma tradição culinária que celebra ingredientes autênticos e o calor de uma cozinha caseira. Cada mordida é uma viagem aos campos verdejantes e às tradições acolhedoras das fazendas, onde o milho se transforma em uma experiência gastronômica inesquecível. Permita-se desfrutar dessa delícia que derrete na boca e carrega consigo o charme autêntico do interior do Brasil.