Basta misturar batatas e 2 ovos! A receita da minha avó que surpreendeu a todos!

Hoje vou compartilhar com vocês uma receita que é muito especial para mim. Ela vem direto do caderninho de receitas da minha avó, uma verdadeira mestre da cozinha mineira. Sempre que faço essa receita, me lembro dela e do cheiro delicioso que invadia a casa. E o melhor: essa receita é simples, prática e rende elogios em qualquer ocasião!

Com ingredientes que você provavelmente já tem em casa e um modo de preparo descomplicado, esse croquete recheado é perfeito para qualquer momento. A base de batata e ovos dá uma textura macia e deliciosa, enquanto o recheio de frango e cogumelos traz aquele sabor inesquecível. Ah, e você pode adaptar conforme o seu gosto! Quer uma versão vegetariana? Substitua o frango por legumes ou queijo.

Essa receita, que minha avó sempre fazia, pode ser tanto um petisco para acompanhar um café da tarde quanto um prato principal em um almoço mais descontraído. Seja qual for a ocasião, ela sempre surpreende e deixa todo mundo com água na boca. Vamos começar?

Ingredientes do Croquete Recheado da Vovó

• 1 kg de batata inglesa (batatinha)
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos
• 2 cebolas picadas
• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 100 a 200 g de filé de peito de frango
• 5 cogumelos frescos
• 100 ml de creme de leite
• 100 g de queijo fresco ralado
• Manteiga (para refogar)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto
• Óleo vegetal (para fritar)

Agora que você já viu os ingredientes, vamos falar um pouco sobre os itens que vão compor essa delícia. As batatas formam a base da massa, trazendo cremosidade e sabor suave. Já o frango com cogumelos no recheio acrescenta um toque de sofisticação, sem complicar. E o melhor de tudo é que você vai precisar de apenas cerca de 1 hora para fazer a receita completa. Sim, só isso! Vamos lá?

Modo de Preparo do Croquete Recheado da Vovó

1. Prepare a massa: Comece descascando as batatas e colocando-as para cozinhar em água fervente até que fiquem bem macias. Depois, escorra a água e amasse as batatas, formando um purê. Reserve.
2. Refogue os legumes: Em uma frigideira, derreta um pouco de manteiga e refogue metade das cebolas até que fiquem translúcidas. Adicione a cenoura ralada, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture ao purê de batatas. Acrescente os ovos e a salsinha picada, mexendo bem. Adicione a farinha e misture até a massa ficar uniforme. Reserve.
3. Prepare o recheio: Em outra panela, refogue o restante das cebolas em um pouco de manteiga. Em seguida, acrescente o peito de frango cortado em pequenos pedaços e cozinhe até dourar. Adicione os cogumelos picados e refogue mais um pouco. Tempere com sal e pimenta. Acrescente o creme de leite e, por fim, junte o queijo ralado. Misture bem e desligue o fogo.
4. Monte os croquetes: Pegue pequenas porções da massa de batata e faça bolinhas. Com o dedo, faça uma cavidade no centro de cada bolinha e recheie com o frango e os cogumelos. Feche bem e modele em formato de croquete.
5. Frite os croquetes: Em uma panela, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. Frite os croquetes até que fiquem dourados e crocantes por fora. Retire e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Sirva e aproveite: Seus croquetes estão prontos! Sirva com o molho de sua preferência ou como petisco acompanhado de uma boa bebida.

Versão Saudável do Croquete Recheado da Vovó

Se você quer dar uma aliviada nas calorias, dá para fazer uma versão mais leve desses croquetes sem perder o sabor. Vamos substituir alguns ingredientes e, em vez de fritar, assar os croquetes no forno. Aqui está a versão mais saudável dessa delícia!

Ingredientes para a versão saudável:

• 1 kg de batata-doce
• 1 cenoura ralada
• 2 ovos
• 2 cebolas picadas
• 5 colheres (sopa) de farinha de aveia
• 200 g de peito de frango desfiado (ou grão-de-bico para uma versão vegetariana)
• 5 cogumelos frescos
• 100 ml de iogurte natural
• 100 g de ricota fresca
• Azeite de oliva
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

O preparo segue praticamente o mesmo da receita original. A diferença aqui é que você vai usar batata-doce no lugar da batata inglesa e farinha de aveia no lugar da farinha de trigo. No recheio, troque o creme de leite por iogurte natural e o queijo fresco por ricota. Depois de modelar os croquetes, asse-os no forno a 180°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo. Pronto! Crocante por fora, macio por dentro e bem mais saudável!

Como ganhar dinheiro com essa receita

Agora que você já sabe fazer essa delícia, que tal transformar essa receita em uma oportunidade de negócio? Vender croquetes pode ser uma excelente forma de garantir uma renda extra, principalmente se você explorar algumas dicas:

1. Ofereça em eventos e festas: Croquetes são sempre um sucesso em festas, eventos corporativos e casamentos. Ofereça diferentes versões, como o tradicional com frango e uma versão vegetariana, e garanta um cardápio variado.
2. Faça embalagens criativas: A apresentação é tudo! Invista em embalagens bonitas e práticas. Pode ser uma caixinha personalizada para uma dúzia de croquetes ou até potinhos com molho junto.
3. Venda para estabelecimentos locais: Padarias, lanchonetes e até supermercados locais podem se interessar pelos seus croquetes. Entre em contato e ofereça amostras para conquistar novos clientes.
4. Divulgue nas redes sociais: Não se esqueça de usar o poder das redes sociais para divulgar seus croquetes. Tire fotos bonitas, faça vídeos mostrando o processo de produção e mostre seus produtos em ação! Quanto mais pessoas verem, mais vendas você terá.
5. Ofereça congelados: Uma ótima ideia para aumentar suas vendas é oferecer os croquetes prontos para serem fritos ou assados. Muita gente gosta de ter opções congeladas em casa para preparar rapidinho.

Conclusão

Essa receita de croquete recheado da vovó é uma verdadeira herança culinária. Simples de fazer, com ingredientes fáceis de encontrar e um sabor que agrada a todos. Seja para surpreender a família em um almoço ou para ganhar um dinheirinho extra, esses croquetes têm tudo para se tornarem o seu novo sucesso.

Então, mãos à obra! Teste, faça sua própria versão e compartilhe essa delícia com quem você ama. Tenho certeza de que vai ser um sucesso, e a receita da vovó continuará viva nas cozinhas de todo o Brasil!