Ingredientes
- 6 batatas médias
- 2 cebolas grandes
- 3 dentes de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- Azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Orégano a gosto
- Alecrim fresco a gosto
- Folhas de louro
- Salsa picada para finalizar
Modo de Preparo
Passo 1: Preparando os Ingredientes
- Lave bem as batatas sob água corrente para remover qualquer sujeira.
- Descasque as batatas e corte-as em rodelas médias, com cerca de 1 cm de espessura.
- Descasque as cebolas e corte-as em rodelas finas.
- Lave os pimentões, retire as sementes e corte-os em tiras.
- Descasque e pique finamente os dentes de alho.
Passo 2: Montando a Batata à Portuguesa
- Pré-aqueça o forno a 200°C.
- Em uma tigela, coloque as rodelas de batata, as rodelas de cebola, as tiras de pimentão e os dentes de alho picados.
- Regue os ingredientes na tigela com um generoso fio de azeite de oliva extra virgem. O azeite vai realçar os sabores e deixar as batatas bem douradas e saborosas.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino e orégano a gosto. Esses temperos vão proporcionar um sabor delicioso às batatas.
- Acrescente algumas folhas de louro e um pouco de alecrim fresco para perfumar e aromatizar o prato.
Passo 3: Assando as Batatas
- Com as mãos limpas, misture bem todos os ingredientes na tigela para que os temperos e o azeite se espalhem de maneira uniforme pelas batatas, cebolas e pimentões.
- Transfira a mistura para uma assadeira grande, distribuindo os ingredientes de forma que fiquem em uma única camada. Isso ajudará a garantir que tudo asse de maneira uniforme e fique bem dourado.
- Leve a assadeira ao forno pré-aquecido e deixe assar por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que as batatas estejam douradas e cozidas por dentro. É uma boa ideia mexer os ingredientes na metade do tempo de cozimento para garantir que cozinhem de maneira uniforme.
Passo 4: Finalizando e Servindo
- Assim que as batatas estiverem bem douradas e cozidas, retire a assadeira do forno.
- Transfira a Batata à Portuguesa para um prato de servir.
- Finalize o prato com um pouco mais de azeite de oliva regado por cima.
- Polvilhe salsa picada sobre as batatas para dar cor e frescor ao prato.
- Sirva imediatamente como acompanhamento de carnes, peixes ou até mesmo como prato principal, acompanhada de uma salada verde.
Dicas e Variações
- Varie os Temperos: Você pode adaptar os temperos conforme o seu gosto pessoal. Experimente adicionar tomilho, manjericão ou outros temperos de sua preferência.
- Queijo Gratinado: Se você quiser dar um toque especial, polvilhe queijo parmesão ralado sobre as batatas cerca de 10 minutos antes do final do tempo de cozimento, e deixe-o gratinar no forno.
- Toque Picante: Se gosta de pratos picantes, adicione um pouco de pimenta calabresa ou pimenta dedo-de-moça picada na mistura antes de levar ao forno.
- Cebola Roxa: Substitua a cebola comum por cebola roxa para um sabor ligeiramente adocicado e uma cor vibrante ao prato.
Conclusão
A Batata à Portuguesa assada no forno é uma opção deliciosa para quem deseja saborear uma receita tradicional e cheia de sabor, sem abrir mão da praticidade e dos benefícios de um prato assado. Com ingredientes simples e uma combinação de temperos aromáticos, essa receita é perfeita para ser servida em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial. Prepare a sua Batata à Portuguesa seguindo o passo a passo e desfrute de um prato que une tradição e paladar de forma irresistível.
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