Modo de Preparo:
Preaqueça o forno a 200°C.
Lave e descasque as batatas. Corte-as em fatias finas no sentido do comprimento, formando rodelas.
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
Adicione a carne moída e refogue até que ela esteja cozida e soltinha.
Acrescente o tomate, o milho verde e as ervilhas (se estiver utilizando) e refogue por mais alguns minutos.
Tempere com sal e pimenta a gosto e adicione o molho de tomate. Deixe cozinhar por mais alguns minutos até obter um recheio bem incorporado.
Em um refratário untado com azeite, faça uma camada de batatas no fundo.
Distribua uma camada do recheio de carne moída sobre as batatas.
Repita as camadas até que os ingredientes acabem, terminando com uma camada de batatas no topo.
Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno preaquecido por cerca de 30 minutos.
Retire o papel alumínio e cubra a última camada de batatas com queijo mussarela ralado.
Volte ao forno por mais 10 minutos, ou até que o queijo esteja derretido e dourado.
Finalize com salsinha picada antes de servir.
Variações e Dicas
A receita de “Batata com Carne Moída Gratinada no Forno” é bastante flexível e pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Algumas sugestões incluem:
- Legumes: Adicione outros legumes de sua preferência, como pimentão, cenoura ou abobrinha, ao recheio da carne moída para enriquecer o prato com mais nutrientes e cores.
- Queijos: Experimente utilizar diferentes tipos de queijos, como queijo cheddar, queijo prato ou queijo parmesão, para variar o sabor do gratinado.
- Ervas e Temperos: Incremente o sabor do recheio com ervas frescas, como manjericão, orégano ou tomilho, ou acrescente temperos como páprica ou cominho para um toque especial.
- Receita Vegetariana: Se preferir uma versão vegetariana, você pode substituir a carne moída por carne vegetal, proteína de soja texturizada (PTS) ou cogumelos picados.
Dicas adicionais:
- Para acelerar o processo de cozimento das batatas, você pode pré-cozinhá-las em água fervente por alguns minutos antes de montar o prato.
- Caso prefira uma opção mais leve, você pode utilizar batatas-doces ou batatas-yacon no lugar das batatas tradicionais.
Conclusão
A “Batata com Carne Moída Gratinada no Forno” é uma combinação irresistível de sabores e texturas, que resulta em um prato reconfortante e delicioso. Com a versatilidade da carne moída e os benefícios nutricionais das batatas, essa receita se torna uma ótima opção para reunir a família em torno da mesa e saborear uma refeição especial. Aproveite a simplicidade e o sabor dessa delícia e compartilhe momentos inesquecíveis com seus entes queridos. Bom apetite!