Berinjela à Milanesa Assada: Sabor Crocante e Saudável

Instruções:

Pré-aqueça o forno a 200°C e forre uma assadeira com papel manteiga. Lave as berinjelas, retire as extremidades e corte-as em rodelas com cerca de 1 cm de espessura.

Em uma tigela, bata os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Em outra tigela, misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o orégano e o manjericão seco.

Passe cada rodela de berinjela nos ovos batidos e, em seguida, na mistura de farinha de rosca, pressionando para aderir bem.

Coloque as rodelas de berinjela em uma única camada na assadeira forrada com papel manteiga. Regue as rodelas de berinjela com o azeite de oliva.

Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos ou até que as berinjelas estejam douradas e crocantes. Retire do forno e sirva imediatamente.

Dicas para uma Berinjela à Milanesa Assada Perfeita

Aqui estão algumas dicas adicionais para garantir que sua Berinjela à Milanesa Assada fique perfeita:

1. Espessura das Fatias: Corte as rodelas de berinjela com espessura uniforme para que cozinhem de maneira uniforme.

2. Farinha de Rosca Caseira: Você pode fazer sua própria farinha de rosca triturando pães secos no processador. Isso adiciona um toque caseiro à receita.

3. Variações de Temperos: Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes temperos, como alho em pó, páprica ou pimenta caiena, para dar sabor extra.

4. Vire as Rodelas: Para garantir que ambos os lados das rodelas de berinjela fiquem crocantes, vire-as durante o cozimento.

5. Servir com Molho: Sirva com molho de tomate ou molho de iogurte com ervas para um toque extra de sabor.

Conclusão

A Berinjela à Milanesa Assada é uma opção saudável e deliciosa que mantém a textura crocante e o sabor característicos da versão frita. Com a receita e dicas apresentadas neste artigo, você está pronto para preparar esse prato italiano clássico em sua própria cozinha. Desfrute de um petisco saboroso e mais saudável que pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou prato principal.