Faço questão de compartilhar essa receita de Biritiba frita que achei em no diário da minha avó, uma mineira arretada que cozinhava demais, tudo que ela fazia era maravilhoso, saboroso, de encher a boca de saliva, nunca provei nada dela que não fosse extremamente delicioso. Faço questão de compartilhar essa receita fácil com vocês para que ela seja sempre lembrada.
Ela sempre fez questão de usar ingredientes simples e econômicos, isso nunca diminuiu o sabor de suas receitas, hoje faço essa receita de Biritiba fritasempre, todo mundo é apaixonado por ela. Fiz alguns ajustes para deixar mais saborosa mas sem perder a originalidade, é receita padrão da roça, faça e se prepare para receber uma chuva de elogios.
Ingredientes:
- 1 copo de leite (200 ml)
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal (4 gramas)
- 3,5 xícaras de farinha (360 gramas)
- 1 pacote de fermento em pó (10 gramas)
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio (2 gramas)
Modo de preparo
Misture o leite, o ovo e o sal. Adicione a farinha, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio.
Amasse a massa até que fique macia. Divida a massa em quatro partes iguais e molde em rolos.
Corte os rolos em tiras de 2 cm de largura. Enrole as tiras em forma de carambola e pressione o centro com um palito.
Aqueça óleo vegetal em uma panela e frite as biritibas até ficarem dourados.
Retire as biritibas da panela e sirva.