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Biscoito de polvilho assado

    Descubra o segredo por trás do famoso biscoito de polvilho assado ao estilo mineiro, uma iguaria que conquista paladares, trazendo crocância na parte externa com um interior aerado e levinho! Simples e delicioso, ele é perfeito para surpreender no café ou lanche. Confira a receita do conosco a receita do Canal Ediane – Comida Mineira, faça o incrível biscoito de polvilho assado e delicie-se! 

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    Ingredientes

    • 1 colher (sopa) rasa de sal 
    • 4 ovos inteiros
    • 500g de polvilho azedo 
    • 200ml de água filtrada 
    • 150ml de óleo 
    • 200g de muçarela ralada

    Modo de preparo

    Opte sempre pelo polvilho azedo, pois isso garantirá um sabor mais rico e um maior crescimento do biscoito. 

    Em uma panela pequena, leve o óleo e a água ao fogo médio até levantar fervura. Em uma tigela, ponha o polvilho azedo e o sal, mexendo bem para uniformizar. 

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    Derrame por cima do polvilho para escaldá-lo, a mistura de água e óleo bem quente, mexendo vigorosamente para incorporar o líquido. 

    Aguarde até que esfrie para prosseguir com a receita.

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    Assim que o polvilho tiver esfriado totalmente, adicione os ovos, um de cada vez, e vá amassando bem manualmente, até formar uma massa uniforme e um pouco pegajosa. 

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    Atenção! A quantidade de ovos pode variar, dependendo do tamanho deles. O ponto certo é uma massa que “cola” nas mãos, mas que se desgruda da tigela.

    Acrescente a muçarela ralada e mexa mais um pouco, para incorporar.

    Para modelar, unte as mãos com um pouco de óleo e forme os biscoitos, retirando um pedaço da massa, podendo fazê-los em formato de palitinhos ou argolas, conforme sua preferência. 

    Acomode-os em uma forma (sem a necessidade de untar) e coloque em forno previamente aquecido a 180°C para assar durante 30-40 minutos. 

    Após tirar do forno, transfira para uma travessa. Sirva e aprecie seu espetacular biscoito de polvilho assado!

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    Biscoito de Polvilho Assado

      confira a receita completa de Biscoito de Polvilho Assado

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      INGREDIENTES

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      • 500g de polvilho azedo
      • 1 xícara de água fervente
      • 1/2 xícara de água em temperatura ambiente
      • 1 xícara de batata-doce cozida e amassada
      • 1 colher de chá de sal
      • 1 colher de chá de açúcar (opcional)
      • Ervas secas a gosto (orégano, alecrim, etc.)

      MODO DE PREPARO LOGO ABAIXO

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