Ingredientes Necessários
Antes de iniciar a preparação, é importante listar os ingredientes necessários para o seu biscoito de polvilho sem escaldar. Felizmente, você não precisará de muitos itens:
- 500g de polvilho azedo
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo vegetal (pode ser óleo de milho, soja ou canola)
- 1 xícara de leite
- Sal a gosto
- 50g de queijo parmesão ralado (opcional, mas altamente recomendado para dar um toque de sabor)
- Orégano ou temperos de sua escolha (opcional)
Com esses ingredientes em mãos, você estará pronto para preparar seus biscoitos de polvilho sem escaldar.
O Passo a Passo da Receita
Agora, vamos seguir o passo a passo para fazer seus biscoitos de polvilho sem precisar escaldar o polvilho:
1. Preaqueça o Forno
Antes de começar a preparar a massa, preaqueça o forno a 180°C. Deixe-o aquecendo enquanto você prepara a massa dos biscoitos.
2. Prepare a Massa
Em uma tigela grande, coloque o polvilho azedo e reserve. Em uma panela, aqueça o leite e o óleo em fogo médio até que a mistura comece a ferver. Assim que ferver, despeje essa mistura quente sobre o polvilho azedo e mexa bem para incorporar os ingredientes.
3. Adicione os Ovos e os Temperos
Ainda na mesma tigela com o polvilho, adicione os ovos e misture bem até que a massa fique homogênea. Se desejar, acrescente o queijo parmesão ralado e temperos como orégano ou outros de sua preferência. Misture até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
4. Modele os Biscoitos
Agora, é hora de modelar os biscoitos. Pegue pequenas porções da massa e forme bolinhas do tamanho de uma noz. Coloque essas bolinhas em uma assadeira untada com óleo ou forrada com papel-manteiga, deixando espaço entre elas, pois os biscoitos irão crescer no forno.
5. Asse os Biscoitos
Leve a assadeira com os biscoitos ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que eles fiquem dourados e crocantes. O tempo pode variar de acordo com o tamanho dos biscoitos e a temperatura do seu forno, então fique de olho para não deixá-los queimar.
6. Resfrie e Desfrute
Assim que os biscoitos estiverem prontos, retire-os do forno e deixe esfriar completamente antes de saborear. Eles ficarão ainda mais crocantes à medida que esfriarem. Guarde em um recipiente hermético para manter a frescura.
Dicas para Biscoitos de Polvilho Perfeitos
- Use polvilho azedo: O polvilho azedo é o tipo tradicionalmente utilizado para fazer biscoitos de polvilho e é essencial para obter a textura característica.
- Não pule o queijo parmesão: O queijo parmesão ralado adiciona sabor e um toque extra de crocância aos biscoitos. Vale a pena incluí-lo na receita.
- Experimente com temperos: Sinta-se à vontade para adicionar temperos de sua escolha, como pimenta, páprica ou ervas secas, para personalizar o sabor dos biscoitos.
Conclusão
Os biscoitos de polvilho são um clássico que nunca sai de moda, mas a necessidade de escaldar o polvilho pode ser um obstáculo para muitos. Felizmente, com esta receita de biscoito de polvilho sem escaldar, você pode desfrutar do sabor crocante e delicioso desses petiscos sem o trabalho adicional.
Siga o passo a passo, adicione seus toques pessoais com temperos e queijos de sua preferência, e em pouco tempo você terá uma fornada de biscoitos de polvilho fresquinhos prontos para serem saboreados. Seja para um lanche rápido, uma festa ou para acompanhar aquele cafezinho, esses biscoitos são sempre bem-vindos e, com esta receita, mais fáceis do que nunca de fazer em casa.