Ingredientes:
- 2 xícaras de polvilho doce
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de água
- 1/4 de xícara de óleo
- 1 ovo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de açúcar
- Queijo coalho ou queijo minas frescal cortado em cubos pequenos (opcional)
- Óleo para fritar
Utensílios Necessários:
- Tigela
- Frigideira antiaderente
- Espátula
- Papel toalha
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando a Massa
- Em uma tigela, coloque o polvilho doce e reserve.
- Em uma panela, aqueça o leite, a água, o óleo, o sal e o açúcar até levantar fervura.
- Despeje essa mistura quente sobre o polvilho doce e misture bem até obter uma massa homogênea. A massa deve ficar consistente e lisa.
- Deixe a massa esfriar um pouco antes de continuar o processo.
Passo 2: Modelando os Bolinhos
- Com as mãos umedecidas, pegue pequenas porções da massa e abra na palma da mão.
- Se desejar, coloque um cubinho de queijo no centro da massa e feche, modelando-o em formato de bolinha. O queijo é opcional, mas proporciona um sabor especial ao bolinho.
Passo 3: Fritando na Frigideira
- Em uma frigideira antiaderente, aqueça óleo suficiente para fritar os bolinhos. A quantidade de óleo deve ser o bastante para cobrir os bolinhos quando forem colocados na frigideira.
- Quando o óleo estiver bem quente, coloque os bolinhos aos poucos, deixando espaço entre eles para que não grudem.
- Frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes, virando-os delicadamente para que fritem por igual.
- Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Passo 4: Servindo e Saboreando
- Os Bolinhos Tareco feitos na frigideira estão prontos para serem saboreados. Sirva-os ainda quentes para aproveitar ao máximo a textura crocante por fora e a maciez por dentro.
- Eles são ótimos para serem apreciados como um lanche rápido ou como acompanhamento em um almoço ou jantar.
Dicas Extras:
- Queijo Recheado: Se você adora queijo, experimente rechear os bolinhos com pedacinhos de queijo coalho ou queijo minas frescal. O calor da fritura vai derreter o queijo, criando um recheio irresistível.
- Formato Variado: Além das bolinhas, você pode modelar os bolinhos em outros formatos criativos, como palitos ou meia-luas. A criatividade é bem-vinda na cozinha!
- Acompanhamentos: Os Bolinhos Tareco ficam ótimos acompanhados de molhos, como maionese temperada, molho de pimenta ou geleias diversas.
- Armazenamento: Caso sobre bolinhos, você pode armazená-los em um recipiente fechado na geladeira. Para reaquecê-los, basta colocá-los na frigideira por alguns minutos até que fiquem novamente crocantes.
Conclusão:
O Bolinho Tareco feito na frigideira é uma opção deliciosa e prática para quem busca um lanche rápido com sabor caseiro. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, você pode criar essa iguaria nordestina em sua própria cozinha. A combinação do exterior crocante com o interior macio é irresistível, e a possibilidade de adicionar queijo ao recheio torna esses bolinhos ainda mais especiais. Surpreenda sua família e amigos com essa receita e aproveite todo o sabor e a praticidade que os Bolinhos Tareco proporcionam.
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