Bolo de Batata Doce dos Deuses: Sabor e Nutrição em Cada Fatia

Ingredientes:

Para o Bolo:

• 2 xícaras de batata doce cozida e amassada
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 xícara de óleo vegetal (como óleo de coco ou óleo de canola)
• 1 xícara de farinha de trigo integral
• 1 xícara de farinha de aveia
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a Cobertura (opcional):

• 1/2 xícara de castanhas picadas (castanha-do-pará, amêndoas, nozes, etc.)
• 2 colheres de sopa de mel ou melado

Modo de Preparo:

Preparando o Bolo:

1. Comece cozinhando a batata doce. Descasque, corte em pedaços e cozinhe em água fervente até que fique macia. Escorra e amasse bem até obter um purê de batata doce. Reserve.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos até que fiquem levemente espumosos.
3. Adicione o açúcar mascavo e continue batendo até obter uma mistura homogênea e levemente cremosa.
4. Acrescente o óleo vegetal e o purê de batata doce. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
5. Aos poucos, adicione as farinhas (farinha de trigo integral e farinha de aveia), misturando delicadamente para não formar grumos.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até que a massa esteja uniforme.

Assando o Bolo:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma de bolo com óleo vegetal e polvilhe com farinha de aveia, garantindo que toda a superfície da forma esteja coberta.
3. Despeje a massa do bolo na forma e espalhe de maneira uniforme.
4. Leve ao forno preaquecido e asse por cerca de 35 a 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
5. Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Preparando a Cobertura (opcional):

1. Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de castanhas.
2. Em uma frigideira, leve as castanhas picadas ao fogo baixo por alguns minutos, apenas para realçar o sabor e a crocância. Cuidado para não queimar.
3. Desligue o fogo e acrescente o mel ou melado, mexendo bem para que as castanhas fiquem bem envolvidas.

Montagem do Bolo de Batata Doce dos Deuses:

1. Com o bolo já frio, desenforme com cuidado.
2. Se optou pela cobertura de castanhas, espalhe-a sobre a superfície do bolo, criando uma camada crocante e saborosa.
3. Corte o bolo em fatias e sirva acompanhado de uma bebida de sua preferência.

Dicas Extras:

• A batata doce é uma excelente fonte de fibras, vitaminas e minerais. Ela confere umidade e um sabor adocicado ao bolo, além de aumentar seu valor nutricional.
• Você pode substituir o açúcar mascavo por outros adoçantes naturais, como açúcar de coco ou xilitol, caso deseje reduzir a quantidade de açúcar.
• As farinhas integrais e de aveia tornam o bolo mais nutritivo e saudável. Elas também conferem uma textura mais rica e levemente densa ao bolo.
• O óleo de coco é uma opção saudável de gordura, mas você também pode usar óleo de canola, por exemplo.
• A cobertura de castanhas é totalmente opcional, mas agrega sabor, crocância e nutrientes ao bolo. Você também pode optar por outras coberturas, como calda de chocolate amargo derretido.
• Lembre-se de esperar o bolo esfriar completamente antes de cortar e servir, para garantir que ele mantenha sua estrutura e sabor.

O Bolo de Batata Doce dos Deuses é uma receita que combina indulgência e nutrição, tornando-se uma ótima alternativa para quem deseja desfrutar de uma sobremesa saborosa sem abrir mão de ingredientes saudáveis. Com sua textura macia, sabor único e aroma irresistível, esse bolo certamente conquistará um lugar especial em suas receitas favoritas. Surpreenda-se com o resultado e saboreie cada pedaço com a certeza de que está cuidando do seu paladar e bem-estar.